مع بدء العد التنازلي لعيد الميلاد 2025: وصفتان لذيذتان لكعكة منزلية فاخرة

يبدأ عيد الميلاد في المطبخ مبكرًا. حيث يسود جوٌّ احتفالي مع ظهور الفواكه المجففة وقشر الحمضيات والتوابل الدافئة والقرفة والقرنفل. حيث يعلن هذا المزيج البسيط عن بدء جميع مخبوزات العيد.

وصفة كعكة عيد الميلاد

المكونات:

زبيب أسود – 50 جرام

زبيب ذهبي – 50 جرام

كاجو – 100 جرام

جوز – 100 جرام

مشمش – 250 جرام

برقوق – 250 جرام

كرز – 100 جرام

قشر مسكر – 50 جرام

برتقال وقشر ليمون – 20 جرام

مسحوق قرفة – 10 جرام

مسحوق يانسون نجمي – 5 جرام

مسحـوق جوزة الطيب – 5 جرام

مسحوق جميع التوابل – 5 جرام

عصير البرتقال وعصير التفاح

طريقة التحضير

اخلطي المكونات في مرطبان زجاجي نظيف. ثم صبّي عصير البرتقال وعصير التفاح حتى تغطى الفاكهة بالكامل. ثم أغلقي المرطبان واتركه لعدة أيام. أيضًا رجّيه برفق من حين لآخر.

كذلك سخّني العصائر مع التوابل على نار هادئة. ثم اسكبيها فوق الفاكهة واتركيها لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. ثم للحصول على نكهة أعمق، ضعيها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. أيضًا يمكن تحضير هذا الخليط قبل ثلاثة أيام فقط من الخبز، مما يجعله خيارًا مثاليًا لنهاية العام المزدحمة.

الآن وقد تعرفتِ على كيفية نقع الفواكه المجففة في كعكتك، دعيني أشارككِ وصفتين للكعك يمكنكِ تجربتهما. كلتا الوصفتين تبرزان نكهة الفاكهة اللذيذة بشكلٍ رائع.

كعكة الفاكهة مع البيض في عيد الميلاد

المكونات:

الزبدة – 200 جرام

سكر بني – 200 جرام

بيض – 4

مايدا – 220 جرام

مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة

مسحوق الكاكاو – ملعقة كبيرة

خلاصة الفانيليا – ملعقة صغيرة

شراب الكراميل – ملعقتان كبيرتان “اختياري”. كما يمكن استبداله بشراب الجاجري أيضًا.

فواكه منقوعة – 350 إلى 400 جرام

سائل النقع – رشة صغيرة

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.

ثم نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا.

ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واستمر في الخفق.

كذلك أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو.

أيضًا أضيفي الفانيليا والكراميل.

كذلك قومي بخلط الفواكه المنقوعة مع ملعقة من سائل النقع.

ثم امزجي وأطوي جيدًا.

أيضًا اسكبيها في صينية مبطنة بورق زبدة واخبزيها لمدة خمسين إلى ستين دقيقة. ثم اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقطيع.

كعكة الفاكهة لعيد الميلاد بدون بيض

المكونات:

اللبن الرائب – 1 كوب

سكر بني – 1 كوب

زيت – نصف كوب

مايدا – 2 كوب

مسحوق الخبز – 1 ½ ملعقة صغيرة

صودا الخبز – نصف ملعقة صغيرة

مسحوق الكاكاو – ملعقة كبيرة

خلاصة الفانيليا – ملعقة صغيرة

شراب الكراميل – ملعقتان كبيرتان “اختياري. كما يمكن استبداله بشراب الجاجري أيضًا.

فواكه منقوعة – 2 كوب

سائل النقع – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.

اخفقي اللبن الرائب والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثم أضف الزيت واخفق مرة أخرى.

كذلك ينخل الدقيق، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والكاكاو. يقلب برفق.

ثم أضيفي الفانيليا والكراميل والفواكه المنقوعة، بالإضافة إلى ملعقة من سائل النقع.

ثم افرديها في قالب مبطن بورق الزبدة واخبزيها لمدة تتراوح بين خمسين إلى ستين دقيقة.

اتركها تبرد تماما.

هذه الوصفات والكعكات المنقوعة تجعل خبز عيد الميلاد سهلاً وممتعًا. ابدئي الآن، واملئي مطبخك برائحة احتفالية، واستمتعي بدفء سحر كعكات الفاكهة المنزلية.