الفشار الصحي يعزز مناعتك ويفقدك الوزن

 

رغم أننا في أغلب الأحيان نربط الفشار بالزبدة والملح، إلا أن هذه الوجبة الخفيفة تُعتبر في الحقيقة خيارًا أساسيا بفضل محتواها الغذائي المنخفض في السعرات الحرارية والمرتفع في الألياف والمغذيات المفيدة, ويمكن أن يوفر الفشار العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقوية جهاز المناعة.

وأيضا يعتبر الفشار من الحبوب الكاملة، التي تساهم بشكل كبير في دعم الجهاز المناعي, لأن الحبوب مثل الفشار، تحتوي على العديد من المركبات النباتية المفيدة، التي تعمل كمضادات أكسدة، مثل الأحماض الفينولية.

أولا أهم فوائد الفشار الصحية :

تقليل خطر الإصابة بالسكري:

يساعد احتواؤه على مؤشر جلايسيمي منخفض (GI)، في الحفاظ على مستويات السكر بالدم، ما يجعله خيارًا غذائيًا مناسبًا لمرضى السكري.

 

دعم صحة القلب:

الفشار غني بالألياف, لأن الألياف عنصر غذائي أساسي ينظم مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي يحسن صحة القلب بشكل عام.

 

تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم:

يساعد على خفض ضغط الدم، وبالتالي يقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. وتساهم الألياف والمركبات النباتية الموجودة بالفشار في تحسين مرونة الأوعية الدموية.

 

إدارة الوزن:

الفشار يعد خيارًا رائعًا كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، حيث يساعدكِ في الشعور بالشبع لفترة أطول؛ ما يقلل الرغبة في تناول وجباتٍ خفيفةٍ أخرى غير صحية.

ثانيا أهم العناصر الغذائية في الفشار:

الفشار غني بالعديد من المغذيات المفيدة، التي تعزز الصحة العامة، ومنها: حمض الفوليك، والنياسين، والريبوفلافين، والثيامين، وحمض البانتوثنيك، وفيتامين (B6)، وفيتامينات: (A، وE، وk).

ويعد حصة من 3 أكواب من الفشار المحضر بالهواء، تمنحك: 92 سعرة حرارية، و3 غرامات من البروتين، و19 غرامًا من الكربوهيدرات، و3.5 غرامات من الألياف، وصفر غرام من السكر، وغراماً واحداً من الدهون.

 

ثالثا أشياء تجب مراعاتها:

بإضافة الزبدة تزيدين الدهون المشبعة بنسبة 2 إلى 15 غرامًا. بينما تؤدي إضافة الملح إلى زيادة محتوى الصوديوم. ولتحقيق أقصى استفادة، من الأفضل تناول الفشار دون إضافاتٍ.

 

خامسا كيفية تحضير الفشار في المنزل:

إذا كنتِ تفضلين تحضير الفشار في المنزل، فإليكِ طريقة بسيطة وسريعة:

– ضعي حوالي نصف كوب من حبوب الفشار في وعاء كبير مع غطاء.

– سخني الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي حبوب الفشار، وإذا أردتِ؛ فيمكنك إضافة 1 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت خفيف.

– غطِّي الوعاء بالغطاء، وابدئي سماع صوت الحبوب وهي تنفجر.

– عندما يصبح الصوت أقل، وتحدث الانفجارات كل عدة ثوانٍ، أوقفي الحرارة واتركي البخار يخرج من الوعاء.

– أخرجي الفشار، ورشي عليه الملح، أو أي اضافات أخرى تفضلينها.