هل من الصحي تناول وجبة الإفطار على العشاء؟

إن تناول وجبة الإفطار على العشاء قد يكون وسيلة سهلة لضمان تناول طعام مغذي وتجنب تناول الوجبات السريعة أو الأطعمة من الخارج، حتى مع جدول العمل المزدحم. ولكن هناك بعض الأمور التي يجب وضعها في الاعتبار.

فبعد يوم طويل في العمل، هل تجد نفسك غالبًا في حالة من القلق بشأن ما ستأكله على العشاء؟ من المؤكد أن “طلبات و”طلباتك” يمكنهما مساعدتك في تجنب مشاكل الطهي. ولكن بعد فترة، حتى التمرير عبر هذه المنصات قد يصبح لا نهاية له ولا معنى له. تجعل الخيارات الساحقة من الصعب اتخاذ القرار، أو في بعض الأحيان تكون مرهقًا للغاية بحيث لا يمكنك اتخاذ قرار آخر في هذه المرحلة.

إن المنقذ الذي سيساعدك في التعامل مع معضلة العشاء هذه هو… وجبة الإفطار. نعم، تناول وجبة الإفطار فقط في العشاء.

لماذا الإفطار على العشاء؟

هل تبدئن يومك بطبق فول متبل وحمص بطحينة وفلافل مع كمية جيدة من الخضروات والطماطم والمخلل؟ رائع! لكن لا يمكنك إنهاء يومك بها أيضًا ولابد من أن تختصري بعض المكونات خصوصا الفول أو الفلافل. ويقول خبراء الصحة إن تناول أطعمة الإفطار على العشاء قد يكون فكرة جيدة إن كان يشتمل على الأجبان والزبادي، كما يمكن أن يكون مفيدًا بعدة طرق.

ومع ذلك، فإن الأمر كله يعتمد على ما تختاره من طعام. من الناحية المثالية، يجب تناول وجبة إفطار صحية مغذية وغنية بالبروتين وخفيفة إلى حد ما على العشاء. على سبيل المثال، يجب تجنب تناول الفول الثقيل والطعمية في الليل. حتى في وجبة الإفطار، يجب الاحتفاظ بالأطعمة الدهنية والمقلية والكربوهيدرات المكررة لتناولها من حين لآخر.

كذلك فإن تناول وجبة إفطار خفيفة على العشاء بدلاً من العشاء التقليدي مفيد لعدة أسباب. فمكونات وجبة الإفطار غالبًا ما تكون أقل تكلفة، وأسرع في التحضير، والأهم من ذلك أنها أقل في السعرات الحرارية.

احرصي على خفة المكونات

نظرًا لأن الأطباق الصباحية غالبًا ما تكون أخف وأسهل على المعدة من خيارات العشاء الثقيلة، فإنها تشكل وجبة مسائية أكثر ملاءمة. لذلك فكري في الفطائر المحشية بالسبانخ أو اللحم المفروم أو الجبن والعجة والبطاطس المقلية أو المسلوقة. إنها غنية جدًا بالعناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا صحيًا إما للإفطار أو العشاء.

كما إن تناول وجبة الإفطار على العشاء قد يكون خيارًا رائعًا لأسلوب الحياة بالنسبة للمهنيين العاملين الذين لا يملكون الوقت الكافي لقضائه في المطبخ. فهو يبسط عملية التخطيط للوجبات وإعدادها. وفي الأمد البعيد، يعزز تناول الوجبات المطبوخة في المنزل، والتي تكون أكثر تغذية بشكل عام وخيارًا أفضل بشكل عام.

كيفية عمل سفرة بشكل صحيح

بشكل عام، ينصح الخبراء بتناول عشاء خفيف وفطور أثقل. لذا، إذا كنت تخطط لإحضار قائمة الإفطار إلى مائدة العشاء، ففكر في تغيير حجم الحصة. بالإضافة إلى ذلك، تجنبي أطعمة الإفطار الغنية بالكربوهيدرات أو تلك المحملة بالسكر كالفطائر والدونات.

كذلك احذري من الأطعمة الغنية بالدهون أو السكر في الصباح، مثل الحبوب أو المعجنات السكرية، لأنها قد لا تكون الخيارات الأكثر صحة لتناول العشاء. والفكرة هي تناول وجبات متوازنة موزعة على مدار اليوم جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي متنوع.

وإذا كانت فكرتك عن الإفطار تتضمن أشياء مثل الفطائر أو الوافل مع العصير، أو الحبوب السكرية، أو الكعك المحلى، أو الكعك الصغير، أو اللانشون أو النقانق المصنعة، أو الخبز المحمص الفرنسي مع كمية زائدة من الزيت، أو الزبادي عالي السكر أو بارفيه الفاكهة، فمن الأفضل التخلي عنها في العشاء. وينطبق الشيء نفسه على البيتزا والسمبوسة.

البعد عن السكريات والنشويات

يجب أن يتضمن كل من الإفطار والعشاء الكربوهيدرات المعقدة والبروتين والدهون الصحية. كذلك يجب أن يركز العشاء، على وجه الخصوص، على البروتين والكربوهيدرات المعقدة لدعم إصلاح العضلات والتمثيل الغذائي، إلى جانب الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.

ويوصي خبراء التغذية بتناول المناقيش والحمص بطحينة والحبوب الكاملة مع الحليب، والزبادي مع الفواكه والمكسرات، والبيض المخفوق (أو الأومليت) مع الخضار، وفطائر الجبن كخيارات جيدة لتناولها على الإفطار والعشاء.

كما تعتبر الأطباق مثل البيض، سواء في شكل عجة أو تقديمها مع الأفوكادو على الخبز المحمص، أو الشوفان طوال الليل، أو فطائر الإفطار المصنوعة من البيض والخضروات والتورتيلا المصنوعة من الحبوب الكاملة، خيارات رائعة لتناول العشاء. وتوفر هذه الوجبات الطاقة المستدامة، وتدعم صحة الجهاز الهضمي، وهي غنية بالألياف والعناصر الغذائية.

ويعتبر كل من المسلوقات والمهروسات والعجة والبيض المقلي مع خضار من الخيارات البسيطة والفعالة لتناول العشاء بسبب محتواهما المنخفض من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى مستوياتهما العالية من البروتين والألياف.

وتذكري..

إن اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع، بغض النظر عن توقيت تناول الوجبة، هو مفتاح الحفاظ على الصحة العامة. كما إن تناول وجبة الإفطار على العشاء قد يكون وسيلة سهلة لضمان تناول طعام مغذي وتجنب تناول الوجبات السريعة أو الأطعمة من الخارج، حتى مع جدول العمل المزدحم. فقط احرص على التحكم في حجم الحصة واختيارات الطعام.