سلطة الكيل مع صلصة الزنجبيل والجزر
سلطة الكيل مع صلصة الزنجبيل والجزر تعد مزيجًا يجمع بين الفوائد الصحية والنكهات اللذيذة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة غنية أو كطبق مُنعش.
وإليكِ وصفة تحضير سلطة الكيل مع صلصة الزنجبيل والجزر.
أولا : وقت التحضير: 35 دقيقة.
ثانيا : الكمية: 4 أشخاص.
ثالثا : المكونات والمقادير:
– 3 أكواب من ورق الكيل المفروم فرماً خشناً.
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
– نصف ملعقة من زيت الزيتون.
– ربع كوب من الحمص المشوي؛ لإضافة البروتين.
– 150 غراماً من الجزر المبروش.
– 100 غرام من الشمندر المبروش.
– نصف ثمرة «فجل بطيخ» يقطع ناعماً.
– حبة أفوكادو تقطع مكعبات.
– ملعقة كبيرة من التوت البري المجفف.
– 100 غرام من بذور دوار الشمس، والسمسم محمصة.
– ملح وبهارات، حسب المذاق.
صلصة الزنجبيل والجزر لوحدها :
– ثلاثة أرباع كوب من الجزر.
– ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المهروس.
– ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
– ربع كوب من زيت الزيتون الممتاز.
– ثلث كوب من الماء.
طريقة التحضير:
– يقطع الجزر، ويوضع في صينية، ويرش عليه الزيت، ثم يشوى في الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت، ولمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً.
– توضع جميع مكونات الصلصة في خلاط مع الجزر المشوي، وتخلط جيداً حتى الحصول على صلصة كثيفة .
السلطة لوحدها:
– يشوى الحمص في صينية مع الجزر، ويوضع جانباً، ويرش عليه الملح والبهارات، حسب الذوق.
– تفرم أوراق الكيل فرماً خشناً، ويضاف إليها الزيت، والحامض، والقليل من الملح.
– يضاف الجزر المبروش، والشمندر، وبذور دوار الشمس، والتوت البري، و«فجل البطيخ»، ونصف كمية الأفوكادو، وتخلط المكونات مع أوراق الكيل.
_ أخيرا تضاف صلصة الزنجبيل والجزر، وتخلط المكونات بشكل جيداً لتكون جاهزة.
– توضع الكمية المتبقية من الأفوكادو، والحمص المشوي، وبذور السمسم.