طريقة عمل اللحم المشوي
في هذا المقال سأضع بين أيديكم طريقة عمل اللحم المشوي بكل سهل في المنزل، ولا يتخير عن عمله في أكبر المحلات المخصص لعمل المشويات كل منا في حالة عشق لأكل المشوي وخاصة اللحم المشوي، ودائما ما يسعى لسد هذا العشق عن طريق شرائه من المحلات، وقد يكلفه ذلك الكثير من الأموال، ولكني سأقدم لكِ حواء طريقة عمل اللحم المشوي في المنزل بكل سهولة، وبشكل اقتصادي ودون الحاجة لدفع مصاريف باهظة.
طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم
المكونات
- 2 كيلو لحم نظيف ومقطع مكعبات متوسطة الحجم وخالي من العظم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركب.
- 5 حبات من الطماطم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 7 حبات متوسطة الحجم من البصل.
- ملعقة كبيرة من الملح وحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة من بهارات المشاوي تجلب من العطار.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل البصل جيد وتقشيره وتقطيع كل وحدة إلى نصفين.
- قومي بوضع اللحمة على البصل في وعاء.
- ضيفي للمكون السابقة كل من الملح والفلفل والقرفة والبهارات، وكذلك عصير الليمون والطماطم والزيت، ثم قم بتليبه جيدا.
- أترك اللحم مدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة جيدا.
- أحضر اسياخ الشوى ثم ضعي فيه اللحم والبصل والطماطم في هذه الاسياخ حتي تنتهي من الكمية
- ضعي الاسياخ على الفحم التي قمتي بإشعاله من قبل، ثم انتظري حتى النضج.
- يقدم بالهنا والشفاء.
طريقة عمل اللحم المشوي علي البوتاجاز
- في حالة لم يتوجد لديكي عزيزتي حواء الفحم يمكنك شواء اللحم علي البوتاجاز بكل سهولة فتابعي معي:
المكونات
- كيلو لحم مخلي من العظم
- حبة بصلة متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة من الروز ماري الطازج والمفروم فرم ناعم
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
طريقة تحضير اللحم المشوي
- قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قومي ببشر البصل وضيفه إلى اللحم.
- أخلطي للخليط السابق كل من الملح والفلفل، والخل ودبس الرمان، وكذلك الروزماري الطازج، قومي بمزج الخليط جيدا واتركيه لمدة ساعة حتى يتشرب اللحم البهارات.
- ضعي علي البوتاجاز مقلاة وادهينها بالقليل من الزيت، ضعي اللحم في المقلاة، انتظري حتي ينضج الوجه وقلبية علي الوجه الثاني وانتظري حتى النضج.
- يرفع اللحم من على النار ويوضع في الطبق المخصص للتقديم وبالهناء والشفاء.
بعض من التكات للحصول علي لحم مشوي شهي
- عند شرائك للحم يجب اختيار اللحم السميك.
- يترك اللحم في التتبيلة لبعض من الوقت، ولتكن ساعة.
- يجب أن تكون درجة حرارة اللحم قبل قيامها بالشواء، بدرجة حرارة الغرفة.