طريقة عمل مطبق دجاج سعودي شهي ولذيذ
سوف نستعرض في هذا المقال طريقة عمل مطبق دجاج على الطريقة السعودية المميزة، حيث أن مطبق الدجاج من الوصفات الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، كما أنه من الوصفات السهلة التي لا تحتاج وقت طويل لتحضيرها، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريسقة عمل مطبق دجاج سعودي
مطبق الدجاج السعودي يحتاج تحضيره إلى اتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-
مكونات العجينة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلث الكوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- 200 جرام من صدور الدجاج مسحبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الذرة.
- فصان من الثوم المهروس.
- رشة من القرفة.
- فلفل أحمر حار.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية من زيت الذرة للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء ونصنع فجوة في المنتصف، ثم نضيف الملح والزيت والماء الدافئ.
- نعجن المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض، للحصول على عجينة لينة.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ومن ثم نضعها في وعاء ونغمرها بالزيت ونغطي الوعاء ونتركها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نقوم بتحضير الحشوة بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم والفلفل الأخضر ونترك المكونات على النار حتى تذبل.
- نضيف شرائح الدجاج ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الأحمر الحار.
- نترك المزيج على النار، حتى ينضج الدجاج تماماً ويتحمر.
- نرفع المقلاة عن النار ونضع الخليط في وعاء، ونتركه جانباً حتى يبرد في حرارة الغرفة.
- نفرد العجينة على سطح صلب مدهون بالزيت ونصنع مستطيل ونضع به حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على قسم من العجينة، ونغلقها على شكل مربع.
- نقوم بتسخين كمية بسيطة في مقلاة غير لاصقة، ونقلي المطبق بها حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
- نضع المطبق في أطباق التقديم ويقدم بجانب الثومية والمخللات وبالهناء والشفاء.