طريقة عمل فطائر بالبصل والسماق شهية المذاق بأسهل الخطوات
طريقة عمل فطائر بالبصل والسماق لكل ربة منزل فتعد فطائر السبانخ من الوصفات المميزة التي تتميز بمذاقها اللذيذ، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية بفضل احتوائها على عناصر غذائية ضرورية للجسم، وهى من الأكلات التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة وبإضافات متنوعة، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية بالتفصيل.
طريقة عمل فطائر بالبصل والسماق والمقادير
يتم تحضير هذه الوصفة المميزة باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-
مكونات العجينة
- 3 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- بيضة متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق من الحليب المجفف.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو جرام من السبانخ المفرومة.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة تحضير العجينة
- نضع كوبين من الدقيق في وعاء الخلاط.
- نضيف الحليب والملح والسكر والخميرة الفورية والبيضة وزيت الذرة.
- نثبت مضرب العجين ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس جيداً.
- نضيف الماء ونبدأ بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة الملمس مع إمكانية إضافة كمية قليلة من الدقيق حسب الحاجة.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.
طريقة عمل فطائر بالبصل والسماق
- نضع السبانخ في قدر كبير على النار، مع الاستمرار في التحريك حتى تذبل.
- نصفي السبانخ ونضعها في وعاء، ثم نضيف إليها البصل والسماق والزيت والفلفل والشطة وعصير الليمون والملح.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ونجهز صينية واسعة ذات حواف قصيرة.
- نفرد العجينة لتصبح بشكل دائري.
- نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف العجينة، ثم نقوم بإغلاقها على مثلث.
- نقوم بوضع الفطيرة في الصينية بطريقة متباعدة، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
- نخبز العجينة في الفرن لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة، حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.