فوائد التين المجفف وطريقة تحضيره

التين المجفف من أنواع الفاكهة المميزة والتي يتم تقديمها بكثرة في شهر رمضان إلى جانب البرقوق والمشمش المجفف، وهذه الفاكهة لها فوائد عديدة بفضل احتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات، كما أنه يحتوي على السكريات اللازمة لتعويض ما يفقده الجسم خلال فترة الصيام، دعونا نتعرف سوياً في السطور التالية على فوائد التين وطريقة تحضيره بالتفصيل.

فوائد التين المجفف

يشمل التين فوائد عديدة لجسم الإنسان والتي من ضمنها الآتي:-

• يساعد على تحسين عملية الهضم خاصة في شهر رمضان، حيث أنه يساهم في التخلص من حالة الإمساك التي يعاني منها الكثير أثناء الصيام.
• يحافظ على صحة العظام ويعمل على تقوية الجهاز المناعي، بفضل احتوائه على نسبة عالية من المعادن منها الحديد والكالسيوم والزنك والمغنسيوم.
• يمنح الجسم شعور بالامتلاء لفترة طويلة، مما يساهم في التخلص من الوزن الزائد.
• يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، نظراً لأنه يحتوي على الألياف الصحية.
• يقي الجسم من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
• يمد البشرة بالكولاجين وفيتامين ج ومضادات الأكسدة، التي تقلل من ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد على البشرة.

طريقة تجفيف التين

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-

المكونات

• 2 كيلو من التين.
• نصف كوب من النشا.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من زيت البرافين.
• كمية من الماء المغلي.
• خيط مطبخ.
• شاش.

طريقة التحضير

• نحضر التين ونقوم بغسله جيداً ونجففه من الماء تماماً.
• في وعاء به ماء مغلي نضع البيكنج بودر وزيت البرافين، ويتم تركهم حتى الغليان.
• نقوم بلف التين في الشاش، ونضعه في الماء المغلي لمدة 7 دقائق.
• يصفى التين من الماء المغلي، ويغمر في الماء البارد على الفور لمدة دقيقة.
• يصفى من الماء ويجفف تماماً، ويتم رص حبات التين في خيط المطبخ مثل العقد.
• نقوم بوضع في مكان جيد التهوية، ومعرض إلى الشمس لمدة أسبوع تقريباً حتى يجف تماماً.
• نخلط الدقيق مع السكر والنشا ويتم تقليب المكونات جيداً.
• يتم غمس التين في خليط الدقيق، والتخلص من الدقيق الزائد.
• نضع التين في مكان جيد التهوية ومشمش مرة أخرى لمدة أسبوع.