تتبيلات الشيش طاووك لنكهة مميزة
الشيش طاووق من الأكلات المميزة التي يقبل على تناولها كلاً من الكبار والصغار على حد سواء حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية، ويمكن تحضير هذه الأكلة بتتبيلات متنوعة، لذلك فقد قمنا بإعداد هذا المقال للتعرف على مجموعة متنوعة من تتبيلات الشيش طاووك التي تمنحه مذاق شهي ومميز.
تتبيلات الشيش طاووك
يوجد العديد من التتبيلات التي يجهز بها الشيش طاووك، ومن أهمها وأبرزها الآتي:-
تتبيلة الشيش طاووك المشوي على الفحم
المكونات
- 4 قطع من صدور الدجاج المخلي من العظم.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الرائب.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- فصان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب من الفطر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تنظيف صدور الدجاج جيداً بالماء والخل، ثم يقطع الدجاج على شكل مكعبات كبيرة الحجم.
- نمزج اللبن الرائب والليمون والزيت والصلصة والثوم جيداً، ثم نضيف باقي البهارات المذكورة.
- نضع مزيج التتبيلة في وعاء ونضيف إليها قطع الدجاج وتقلب جيداً.
- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين، ويتم شيه عقب ذلك بالطريقة المعتادة.
تتبيلة الشيش طاووك بالصويا صوص
المكونات
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من كلاً من الثوم البودرة، البصل البودرة، الشطة المجروشة، الكركم، الفلفل الأسود والكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير
- نخفق جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضع الدجاج في التتبيلة لعدة ساعات أو طوال اليوم، للحصول على نكهة طيبة.
- نحضر صينية واسعة، ونضع بها قطعة من ورق الزبدة فوقها.
- نضع الدجاج بالتبادل مع الخضار في أسياخ خشبية أو معدنية، ونمسحها بقليل من زيت الزيتون باستعمال فرشاة الطعام.
- نسخن الشواية ونشوي الدجاج لمدة 20 دقيقة مع تقليب الأسياخ من وقت لآخر لتحميرها جيداً.
