طريقة عمل مشخول ربيان بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل مشخول ربيان سوف نستعرضها معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، فهذه الأكلة من الأكلات البحرية التي تشتهر بها البلدان التي تقع على الساحل، وهذا الطبق ينتشر في كافة البلدان العربية وخاصة دول الخليج، وتعرف أيضاً بالصيادية ويتميز مشخول الربيان بقيمته الغذائية العالية، نظراً لكونه غني بالعديد من الفيتامينات والأوميجا 3 والكربوهيدرات، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد مشخول الربيان بالتفصيل.
طريقة عمل مشخول ربيان
مشخول الربيان من المأكولات البحرية التي تتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الكبيرة للجسم، بفضل ما تحتوي عليه من عناصر غذائية هامة.
ولكي يتم تحضير هذه الوصفة بشكل جيد، لابد من اتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-
المكونات
- كيلو جرام من الروبيان مقشر ومنظف.
- كوبان من الأرز.
- ثلاث معلاق كبيرة من ماء الورد المخلوط بالزعفران.
- نصف معلقة صغيرة من الزبدة.
- حبتان من البطاطا مقطعة إلي مكعبات.
- ثلاث حبات من البصل.
- أربعة قرون من الفلفل الحار.
- 4 حبات من الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- 4 حبات من اللومي.
- أربع ورقات من الغار.
- أربعة حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
- 4 أعواد من القرفة.
- أربع حبات من الهيل.
- نصف معلقة صغيرة من الكمون والكركم.
- مكعبان من الماجي.
- معلقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- رشة ملح.
طريقة التخضير
- نسلق الروبيان مع الخل والفلفل الأسود وملح وفص ثوم مهروس لمدة عشر دقائق.
- نغسل الأرز وننقعه لمدة ساعة.
- نخلط كلاً من الطماطم وقرن الفلفل الحار وفصوص الثوم وبصلة والخل الأبيض في الخلاط الكهربائي.
- نذبل البصل على النار ونضيف إليه نصف كمية البهارات الصحيحة، ثم نضيف الروبيان ومكعبات الماجي والبطاطا والبهارات، بعد أن نقليها بالزيت والطماطم المفرومة، ونحرك قليلاً ثم نتركه إلى أن يتبخر الماء منه.
- نسلق الأرز مع الكمية المتبقية من البهارات الصحيحة والفلفل الأحمر، ثم نضع الأرز فوق الروبيان.
- نضيف ماء الورد والزعفران والزبدة إلى المشخول، ثم نغطيه بورق الألومونيوم ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، أو حتى تمام النضج.
- نسكب المشخول بأطباق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.
