اكلات رمضان 2020 كوني متميزة على فطور رمضان مع الأقارب
اكلات رمضان 2020 خلال شهر رمضان الكريم تكثر الزيارات والعزائم في كل البيوت ويستلزم ذلك تحضير الكثير من الأصناف التي تتناسب مع كل الأذواق، وتتنوع الموائد ما بين وجبات و اطباق رئيسية وطواجن ومقبلات وسلطات، كما تعتبر اللحوم بكافة أنواعها أحد الأطباق الرئيسية التي يعتمد على قيمتها الغذائية كل فرد، ومن خلال مقالنا لكم اليوم سنقدم بعض الأطباق التي يمكنك تطبيقها على سفرتك بشكل مميز أمام ضيوفك.
اكلات رمضان 2020
اللحم المشوي على الفحم
وهو من الوجبات اللذيذة والتي تتمتع بنكهات مميزة، وفضلًا عن القيمة الغذائية التي تعود على الجسم من خلاله، واليوم سنقدمها باستخدام بعض التوابل السورية.
المكونات
- كيلو قطع لحم من منطقة الفخذ.
- 300 جرام قطع دهن ضأن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 100 جرام زيت نباتي.
- عدد 10 حبات من البصل صغير الحجم.
- عدد 2 ثمرة طماطم.
سلطة البيواز
- كوب من البقدونس المفروم.
- شرائح بصل رفيعة السمك.
- رشة من الفلفل، الملح، السماق، عصير ليمون.
- رغيف خبز.
طريقة التحضير
- تتبل قطع اللحم والدهن بالملح والفلفل والزيت ويوضع بالثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ويفضل ليلة كاملة.
- نشعل الفحم وننتظر حتى يهدأ ويصبح متوسط الحرارة.
- نشكل الأسياخ بواسطة وضع 8 قطع من اللحم في كل سيخ بينهم قطعتين من الدهن.
- كما نقوم بصنع عدة أسياخ من البصل والفلفل والطماطم مع إضافة قطع من الدهن بينهم، على أن توضع البصل والطماطم على سيخين لتجنب تساقطها.
تحضير البيواز
- نقوم بخلط البقدونس المفروم مع شرائح البصل والليمون والملح والفلفل والسماق نقوم بفركه جيدًا باليد.
- نضع رغيف الخبز الشامي في طبق التقديم ويصب عليه خليط البيواز الشهي.
- نضع أسياخ اللحم والخضروات على نار الفحم الهادئة مع الحرص على التقليب الدائم بمعدل كل 40 ثانية، حتى يتم نضج قطع اللحم من كافة الجوانب بطريقة سليمة بوقت سريع.
- عند تمام النضج تفرغ الأسياخ على رغيف الخبز المرشوش بصوص البواز.
- يقدم اللحم المشوي وهو ساخن وبجانبه السلطة الخضراء مع طبق الطحينة بالحمص أو المحمرة.