طريقة عمل بطاطس مهروسة بالخضار
اعدي صينية بطاطس مهروسة بالخضار على مائدة إفطارك الرمضانية، أو حتى يمكنك تقديم صينية بطاطس مهروسة مع مزيج من الخضروات الشهية على طاولة السحور، فهي تعد من الوجبات الصحية، كما يمكنك تقديمها كواحدة من الوجبات الرئيسية في العزائم والمناسبات، وتستطيعين إضافة اللحوم أو الجبن بأنواعها إليها، لتصنعي طبق مختلف ولذيذ بعيدًا عن الوصفات التقليدية، والتي سئمت منها الأسر، كما أن هذا الطبق يعد من الأطباق المفيدة، نظرًا لإحتوائها على العديد من العناصر المغذية، فضلًا عن العديد من الخضروات والألوان، والتي سوف يحبونها الصغار قبل الكبار.
مقادير عمل بطاطس مهروسة بالخضار
- كيلو من البطاطس المسلوقة.
- نصف كوب من البازلاء المسلوقة.
- نصف كوب من الجزر المسلوق.
- مقدار متساوي من الفلفل الألوان مقطع شرائح “أحمر وأصفر وأخضر”.
- بصلة مقطعة شرائح.
- ربع كوب من اللبن الحليب.
- بيضة واحدة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتين من الزيت.
- ملعقة متوسطة من البهارات المتنوعة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- القليل من الزيتون.
- القليل من النعناع.
خطوات تحضير بطاطس مهروسة بالخضار
- احضري البطاطس وضعيه في ماء وقليل من الملح، وبعد سلقه انزعي عنه القشرة.
- اهرسي البطاطس بالقليل من الزيت، حتى تحصلي على قوام ناعم، وبعدها قومي بخفق البيضة ثم أضيفيها على ربع كوب من اللبن الحليب.
- أضيفي البيض واللبن الحليب على البطاطس المهروسة، وبعدها أضيفي إليهم جزر مقطع حلقات رفيعة، والبازلاء المسلوقة.
- قومي بتقطيع الفلفل الألوان قطع طويلة ورفيعة، مع البصل المقطع شرائح، وأضيفي تلك المكونات إلى البطاطس المهروسة.
- ضعي الفلفل الأسود والكاري مع البهارات والزعتر، و اخلطي مزيج البطاطس المهروسة جيدًا، حتى يصبح متجانس.
- ادهني صينية بالقليل من الزيت، ثم افردي فيها البطاطس المهروس، ولا تنسي أن تضعي على الوجه ايضًا القليل من الزيت.
- ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وانتظري حتى تحمر وجهها، ثم قطعيها وقدميها في الأطباق.
- يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة، وتذكري أن تزيني الأطباق بالزيتون والنعناع.
