طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفروم
تعتبر صينية الـ بطاطس باللحم المفروم من أجمل الأطعمة المعروفة في الوطن العربي، بل وعلى مستوى العالم، ويمكنك إعداد صينية بطاطس باللحم المفروم بمكونات بسيطة ومن خلال إتباع خطوات سهلة وسريعة في آن واحد، وتعد هذه الوجبة من الصواني المميزة المنتشرة في جميع الدول، حيث تتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية، كما أنها من الأطعمة الشهية لجميع أفراد الأسرة، كما أن مكوناتها لا تعد مكلفة للغاية، ويمكنك تحضيرها على مائدتك في شهر رمضان المبارك، وخاصًة في العزائم والمناسبات المختلفة.
طريقة إعداد صينية بطاطس باللحم المفروم
سوف نوضح لكِ خلال هذا المقال عدد من الخطوات السهلة والبسيطة، التي يمكنك من خلالها إعداد صينية البطاطس باللحمة المفرومة بطريقة سريعة ولذيذة.
مقادير صينية الـ بطاطس باللحم المفروم
- نصف كيلو لحمة حمراء مفرومة.
- كيلو بطاطس متوسط الحجم، مقشرة، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- ثلاث ملاعق زبدة كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ثلاث أكواب من الحليب.
- ثمرة بصل صغيرة مفرومة.
- ثلاث أكواب جبن شيدر مبشورة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل صغيرة.
- ملعقتين صغيرتين من أوراق الزعتر الطازج المفروم.
- ورق فويل.
خطوات تحضير صينية بطاطس باللحم المفروم
- قومي بتسخين الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، ثم ادهني الصينية بالقليل من قطرات الزيت.
- ضعي اللحم المفروم فى طاسة كبيرة، ثم أضيفي إليها الفلفل والملح، وضعيها على نار متوسطة لمدة من خمس إلى عشر دقائق.
- احرصي على تقليب الطاسة من حين لآخر حتى يتم طهيها بشكل جيد، ثم قومي بتصفيتها.
- ضعي قدر متوسط على نار هادئة، ثم ضعي الزبدة، وقلبيها حتى تذوب في القدر، ثم أضيفي البصل واحرصي على التقليب لمدة دقيقتين، إلى أن يصبح يلين البصل.
- قومي بإضافة الدقيق، ثم قلبيه باستمرار لمدة 120 ثانية، إلى أن تظهر فقاعات على السطح، بعدها ارفعيه من على النار، ثم أضيفي الزعتر إلى الخليط وقومي بتقليبه.
- أضيفي اللبن الحليب مع مزيج الدقيق والبصل، ثم قومي بالتقليب، وبعدها ضعي القدر على النار حتى تمام الغليان، واحرصي على تقليبه.
- انتظري حتى يغلي الحليب مع المزيج لمدة 60 ثانية، ثم ارفعي القدر من على النار، وبعدها قومي بإضافة كوبان جبن مبشور، وقلبيه مع الخليط حتى تمام الذوبان.
- قومي برص نصف كمية البطاطس فى الصينية، ثم ضعي اللحم المفروم عليها، ثم غطي اللحم بالبطاطس الباقي لديك.
- اسكبي الصلصة مع الجبن المطهو على البطاطس، ثم قومي بتغطية الصينية بورق الفويل، ثم ادخليها إلى الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
- احضري الصينية من الفرن، وانثري فوقها الكوب المتبقي من الجبنة المبشورة، ثم ادخليها إلى الفرن ثانيًة، لكن بدون ورق الفويل، واتركيها لمدة ربع ساعة، حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر، وتغلي الصلصة وتكون فقاعات، و تنضج البطاطس.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تهدأ، ثم زينيها بشرائح البصل، ويمكنك تقديمها ساخنة بجانب الأرز المفلفل والسلطات، وبالهنا والشفا.