طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
تعتبر الكنافة بالمكسرات من أجمل وأشهر الحلويات الشرقية، والتي تشتهر في المنطقة العربية، وخاصًة في مصر، وتعد الكنافة بالمكسرات حلوى محببة لدى جميع الفئات والأعمار، سواء الكبار أو الصغار، كما أنها ترتبط إرتباط وثيق بشهر رمضان المبارك، لذا نجدها دائمًا على المائدة بعد الإفطار، وتتميز الكنافة بسهولة تحضيرها، فهي لا تحتاج إلى الكثير من الجهد أو الوقت لإعدادها، ويمكنك تحضيرها لصغارك، خاصًة لاحتوائها على السكر، الذي يعشقها الأطفال، وبما أن شهر رمضان الكريم قد قارب على القدوم، سوف نوضح لكي طريقة إعداد الكنافة مع المكسرات، كما أقترنت معها دائمًا، لإضافة مزيد من الفوائد والقيمة الغذائية، والطعم اللذيذ.
مقادير الكنافة بالمكسرات
- كيلو كنافة.
- كوب زبدة سائلة.
- 2 كوب من المكسرات المفضلة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.
مكونات الشربات
- كوب واحد ماء.
- 2 كوب من السكر.
- عصير ثمرة ليمون كبيرة.
مكونات التزيين
- ملعقتين كبار من المكسرات المطحونة.
- فواكه متنوعة مقطعة.
خطوات تحضير الكنافة بالمكسرات
- اخلطي بعض المكسرات، مثل اللوز، والبندق، وعين الجمل “الجوز”، والفستق، وغيرها، وهي سليمة أو مقطعة مع السكر والقرفة.
- احضري صينية، وادهنيها بالزبدة السائلة، ثم اتركيها جانبًا، و قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية.
- ضعي طبقة من الكنافة على الصينية المدهونة بالكامل، ثم قومي بدهن أعلى هذه الطبقة بالزبدة مرة أخرى، بواسطة الفرشاة.
- قومي بوضع المكسرات الممزوجة من القرفة والسكر، ووزعيها في منتصف الصينية، ثم قومي بوضع طبقة أخرى من الكنافة.
- ادهني الطبقة الثانية بالزبدة السائلة مرة أخرى، ثم قومي بتغطيتها بالمكسرات على كامل الصينية.
- ضعي صينية الكنافة في الفرن الساخن، على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- أتركي صينية الكنافة لمدة ثلاثون دقيقة، وبعدها ضعي الصينية مرة أخرى أسفل الشواية لمدة عشر دقائق، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أصنعي شربات الكنافة من خلال وضع السكر مع الماء في القدر، ثم اتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي إليه عصير الليمون، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة، حتى يتحول إلى شربات سميك.
- اخرجي الصينية من الفرن، ثم قومي بصب الشربات على الصينية وهي ساخنة، و اتركي الكنافة تتشربه.
- يمكنك إضافة اللمسات النهائية من خلال وضع بعض المكسرات المطحونة، مع بعض قطع الفواكه المفضلة لديك.