طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة
يعد تشيز كيك من الحلويات الشهية التي إنتشرت فى الفترة الأخيرة فى الكثير من البلدان العربية والأجنبية، يعتبر تشيز كيك من الحلويات حلوة المذاق ويقدم بارد، غير أن الكثير من الناس يفضلون صنع هذا النوع من الحلويات فى المنزل، فيقومون بإختيار النكهة المفضلة لديهم ولدي الكثير من الأطفال، مثل الشوكولاتة، الفراولة، وغيرها الكثير من نكهات الفواكه المفضلة لدى الأطفال.
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة
مقادير عمل تشيز كيك بالفراولة:
- علبة كبيرة فى الحجم من بسكويت دايجستيف.
- كوب ونصف صغير فى الحجم من الزبدة.
- علبة نصف من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من جيلاتين بودرة.
- كوب ونصف كبير فى الحجم من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من الفانيليا.
- نصف كوب كبير فى الحجم من السكر الأبيض.
- علبة كبيرة فى الحجم من جلي الفرولة.
طريقة تحضير تشيز كيك بالفراولة:
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم ضعي فيه البسكويت مع الزبدة، بحيث يطحن المزيج إلى أن يمتص البسكويت الزبدة ويصبح البسكويت ناعمًا جدًا.
- قومى بإحضار صينية للتقديم أو قالب التشيز كيك، وضعي فيه البسكويت، وقومى برص البسكويت جيدًا بالأيدي فى الصينية أو القالب، ثم ضعيه فى الثلاجة مدة نصف ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك قومى بخفق الجبنة، مع الكريم فريش، الفانيليا، حتى تحصلي على مزيج كثيف جدًا، ثم أضيفي الجيلاتين مع ربع كوب مع الماء السائل المغلي، وأضيفيه إلى هذا الخليط وأخفقيه من جديد مع إضافة كمية قليلة من السكر الأبيض، وبعد ذلك قومى بسكبه فوق البسكويت ووزعيه جيدًا.
- ثم ندخلها مرة أخري إلى داخل الثلاجة حتى تتماسك جيدًا لمدة ساعتين تقريبًا.
- أذيبي الجيلي مع كوب ونصف من الماء الساخن جيدًا، ثم أضيفي كوب ونصف من الماء البارد، مع الإستمرار بالتقليب.
- وأخيرًا قومى بسكب خليط الجيلي فوق قالب التشيز كيك حتى يقوم بتشكيل الطبقة الأخيرة، ثم أتركي هذا الأخير فى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا أو حتى يتماسك الخليط بشكل جيد ثم قدميه باردًا.
نصائح للحصول على أفضل تشيز كيك
- يجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة وليست مبردة، حتى تختلط جيدًا مع المكونات، وحتى نضمن عدم وجود أية كتل لا تتحلل فى الخليط.
- يمكننا استخدام أي نوع جبن كريمي، لكن دائمًا يفضل استخدام الجبن الصلب وليس الجبن السائل، أو القابل للدهن.
- أيضًا يمكنك إستخدام أي نوع من البسكويت، ولكن يفضل البسكويت السادة.
- يمكن استبدال الباي فيلينغ بأي نوع مربع تفضليه.
