طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر
نحتاج فى فصل الشتاء الى الشوربات الساخنة لكى تمد اجسامنا بالطاقة والدفء ،هناك بعض الشوربات التى نعدها باستمرار مثل شوربة العدس ، ولكن من اجل التنوع نقدم لكى طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر لكى ترضى جميع الاذواق ،فتعد طريقه عمل شوربة الجزر والبطاطس أحد أسهل وأسرع الأطباق تحضيراً و يمكن تقديمه إلى جانب الدجاج المشوي
مكونات شوربة البطاطس والجزر
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة واحدة متوسطة الحجم
- فصان من الثوم
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبروش
- ثلاث جزرات كبيرة. حبتان كبيرتان من البطاطس
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون بحسب الرغبة والذوق
- عصير نصف حبة ليمون
- ربع كوب من أوراق الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً
- ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة والمطحونة
- ورقة غار صغيرة مجففة
طريقة عمل شوربة البطاطس
- قوم بتجهيز المكونات ،فافرم البصل فرما ناعما، واهرس الثوم وابشر الزنجبيل، وقطع البطاطس والجزر الى مكعبات
- أضف زيت الزيتون والبصل والثوم والزنجبيل إلى قدر كبير وضعه على نار متوسطة وقلب المكونات لمدة ثلاث إلى خمس دقائق
- ثم أضف قطع الجزر والبطاطس والكمون المطحون وقلبها برقة لعدة دقائق، وغطى القدر ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى تبدء البطاطس باكتساب اللون الذهبى
- اضف الماء الساخن وورق الغار،ويترك على نار هادئة لمدة 15او 20 دقيقه حتى تنضج
- وقلبه كل دقيقتين أو ثلاث حتى تبدأ قطع البطاطس باكتساب لون ذهبي. أضف الماء الساخن وورقة الغار ثم غطّ القدر واتركه على نارا هدئة لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة،
- اهرس قطع الجزر والبطاطس وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي أومعالجة الطعام الكهربائية حتى تحصل على القوام الذي ترغب فيه
- ، ثم أعدها إلى القدر وضعه على نار هادئة. أضف الزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود المطحون وقلّب المكونات على نار هادئة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق،
- ثم أبعد القدر عن النار وأضف عصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة إلى القدر وقلبهاوتقدم ساخنة