طريقة عمل متبل باذنجان
طبق متبل باذنجان على مائدة الطعام، في أي وجبة من وجبات اليوم، هو إضافة مميزة لهذه الوجبه، حيث أن متبل باذنجان طبق جانبي شهي ومميز، وذو قيمة غذائية عالية، بفضل مكوناته المميزة، وإليكي اليوم سيدتي طريقة عمله السهلة والبسيطة.
مكونات طريقة متبل باذنجان
- 3 حبات باذنجان
- 2 فص ثوم مهروسين
- 1/4 كوب طحينة
- عصير ليمونة
- 1/4 كوب بقدونس
- ملح وفلفل أسود
- كمون
- خل
طريقة عمل متبل باذنجان
- قومي بشوي حبات الباذجان على أعين البوتجاز أو في الفرن، مع تقليبها على كل النواحي.
- بعد تمام الشوي قومي بتقشير القشرة الخارجية بواسطة سكينة، ثم قومي بهرسها جيدًا بالشوكة.
- قومي بإضافة الطحينة والليمون والخل والكمون والملح والفلفل الأسود، وأضيفيهم على الباذنجان.
- ثم ضعيه في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس.
- ويمكنك خلط الباذنجان بعد شويه مع باقي المكونات في محضر الطعام، لقوام أكثر ليونة.