طريقة عمل يخنة اللحم البقري بالخضار
طريقة عمل يخنة اللحم البقري من أفضل الأكلات التي يمكنك عملها بالمناسبات العائلة، وتعد طريقة اليخنة من الطرق السهلة والبسيطة إضافًة إلى مذاقها الشهي مع الخضار الطازج
طبق اليخنة من الأطباق القديمة التقليدية التي ترجع أصولها إلى بلاد الشام وعلى وجه الخصوص فلسطين والأردن، كذلك أصبحت تحضر بأغلب الدول العربية وتقدم بجانب أطباق الأرز المتنوعة.
فهذا الطبق غني بالبروتينات والفيتامينات كذلك الألياف الغذائية المفيدة للجسم، ونقدم لك طريقة عمل يخنة اللحم
طريقة عمل يخنة اللحم البقري مع الخضار الطازج
مقادير عمل يخنة اللحم البقري
- ملعقتين كبيرتين من الزبد.
- ملعقتين كبيرتين من زيت بذور العنب.
- كيلو جرام واحد من اللحم البقري، وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ربع كوب من البصل المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين متعدد الاستعمال.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- كوبين من الماء.
- ورقة واحدة من الغار.
- ثلاث ملاعق من البقدونس الطازج على أن يكون مفروم.
- ملعقتين كبيرتين من أوراق الكرفس.
- نصف ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف.
- كوب ونصف من البطاطا المقشرة وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية.
- كوب ونصف من الجزر المقطع إلى الشرائح.
- كوب ونصف من الكرفس المفروم.
- مقدارًا من الفلفل الأسود.
- علبة واحدة من معجون الطماطم.
- مقدارًا من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير يخنة اللحم البقري
- أحضري قدرًا وضعي به الزبد على النار على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي إليها الزيت وقومي بتحمير اللحم البقري مع البصل.
- قومي برش البابريكا مع الطحين فوق اللحم، واخلطيه بشكل جيد ثم أضيفي مرقة الدجاج أو اللحم مع التحريك.
- بعدها أضيفي ورقة الغار مع البقدونس وأوراق الكرفس والبردقوش، إلى أن تغلي ثم أخفضي حرارة النار وغطي القدر ويتم طهيه على نار هادئة مدة ساعة في التقريب.
- ثم ضعي البطاطا، الكرفس، الجزر وتبليهم بالملح والفلفل الأسود.
- غطي القدر واطهيه على نار هادئة لمدة ثلاثون دقيقة، إلى أن يطرى الخضار وتبدأ الشوربة بالتكثف.
- قومي بوضع معجون الطماطم مع التحريك، ثم اطهيه على نار هادئة مع قيامك برفع الغطاء لمدة ربع ساعة أو حتى تسخن بالكامل، بعدها أزيلي ورقة الغار وقدميها على مائدتك.