حلويات العيد طريقة عمل معمول بالتمر والجوز والهال
حلوى معمول السعودية هي أشهر حلوى في بلاد الخليج، يتم تقديمها في كل الأوقات، وخاصًة الأعياد، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل معمول التمر والجوز والهال، لتصنعيه لعائلتك بنفسك في عيد الأضحى.
مكونات معمول التمر والجوز والهال
مكونات العجينة
1/2 كيلو سميد ناعم
1/2 كيلو سميد خشن
400 جرام سمن
1/2 كوب من ماء الزهر
1 كوب من ماء الورد مذابه به ملعقة خميرة صغيرة
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة محلب
مكونات الحشوة
1/2 كيلو تمر مطحون بدون نواة
نصف كوب جوز مقطع
3 ملاعق زبدة
ملعقة صغيرة محلب
1/2 ملعقة صغيرة بودرة هال
ملعقة كبيرة ماء زهر
سكر بودرة للوجه
طريقة عمل معمول التمر والجوز والهال
العجينة
- قومي بخلط المكونت الجافة معًا، ومعهم السمن، واعجنيهم بيديك، ثم اتركيه يرتاح في ساعات الليل.
- ثم قومي بإضافة ماء الزهر وماء الرد، واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
- اتركي الخليط 20 دقيقة أخرى يرتاح.
- ثم شكليه على شكل كرات.
الحشوة
- ضعي التمر والزبدة وبودرة الهال معًا على نار هادئة.
- ثم اخلطي باقي مكونات الحشوة معهم.
- قومي بتشكيل الحشوة على شكل كرات يسهل وضعها داخل العجين.
- ثم ضعي الحشوة داخل العجين، وزينيه، وادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 180 د م لمدة 15 دقيقة أو حتى التسوية.
- بعد تمام التسوية، وبعد أن يبرد، قومي برش سكر بودرة على وجهه.