طريقة حفظ الزنجبيل الطازج

الزنجبيل هو أحد أنواع التوابل ذات الطعم اللاذع، والتي لا غنى عنها في أطباق اللحوم المختلفة والحلويات والسلطات والمشروبات كذلك، والذي يعطي الأطباق والمشروبات طعم مميز وفائدة كبيرة، وينمو الزنجبيل بكثرة في المناطق الحارة كبلاد الهند الشرقية، والمكسيك، والصين، وجاميكا.

ولأنه لا يتواجد طوال العام، نكون بحاجة إلى حفظه لدينا، واليوم سنعرفكم على فوائده وطرق حفظه السهلة سواء بالثلاجة أو بالفريزر لحين استخدامه وقت الحاجة.

ومن فوائد الزنجبيل

1. علاج إضطرابات وآلام المعدة.
2. وأيضًا علاج أعراض نزلات البرد الحادة.
3. حرق الدهون الزائدة في الجسم وتنحيف القوام.
4. تدفئة الجسم في فصل الشتاء وتقليل الإحساس بالبرودة.
5. تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
6. وتقليل آلام الدورة الشهرية للسيدات.
7. كما يعالج التهاب المفاصل.
8. يخفف من أعراض السعال أيضًا.
9. كما يعالج الصداع النصفي.
10. ويخفف آثار عادة التدخين السيئة على الرئتين، وتنقيتها من المواد الضارة التي تدخل إليها من التدخين.

طريقة حفظ الزّنجبيل الطّازج

لحفظ الزّنجبيل الطّازج في الفريزر

1. قشّري قطع الزّنجبيل ثم اغسليها جيّدًا.
2. ثم قطّعي الزّنجبيل إلى قطع صغيرة أو ابشريه، وقسّمي كميّة الزّنجبيل المبشور وضعيها على ورق الزّبدة أو مكعبات الثلج البلاستيكية الموجودة في الفريزر.
3. ثم أدخلي الزّنجبيل إلى الفريزر حتّى يصير صلباً.
4. ضعي مكعبات الزّنجبيل في عبوة محكمة في الفريزر، ويمكنك الاحتفاظ به حتى 6 شهور.
5. ويمكن لفه بكيس بلاستيكي بإحكام وحفظه مباشرة في الفريزر بدون تقشيره وبشره، وإخراجه يذوب قبل الاستخدام.

ويمكنك استعمال قطع الزّنجبيل الصّلب بعد ذلك بشكل مباشر في إعداد الطعام، بينما في السلطات والحلويات استخدميه بعد ذوبانه بالكامل.

ويحفظ الزنجبيل غير المقشّر في الثلاجة في كيس تخزين ملفوف بمنشفة ورقية بعد إخراج الهواء منه بالكامل، ويتم وضعه في الثلاجة في مكان حفظ الخضروات لبضعة أسابيع، ويمكن حفظه مقشر في منديل ولكن لفترة أقل.