طريقة عمل معمول التمر الحلزوني

طبق الحلو معمول التمر من أشهر الحلويات بعالمنا العربي خاصًة في بلاد الشام فـ معمول التمر يقدم بجميع المناسبات السعيدة خاصًة بالأعياد الرسمية.
نقدم لكي طريقة عمل معمول التمر الحلزوني.

طريقة عمل معمول التمر الحلزوني

مقادير العمل

1. كيلو جرام سميد ناعم.
2. مئتين جرام مارجرين.
3. مئة جرام زبد.
4. ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
5. ملعقة مستكة مطحونة.
6. ملعقة صغيرة محلب.
7. ملعقة كبيرة سكر.
8. نصف ملعقة ملح الطعام.
9. ملعقة كبيرة خميرة.
10. مغلف من عجوة التمر يكون منزوع النوى، ومخلوط مع زيت الذرة والقرفة.

طريقة العمل 

أحضري السميد واخلطيه مع الحليب السائل، المستكة، السكر، المحلب، والملح وضعيهم بوعاء كبير.
أذيبي الزبدة مع المارجرين في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ولكن عليكي الانتباه ألا تقومي بحرقها.
أسكبي مزيج من الزبد فوق خليط السميد وأعجني المكونات بشكل جيد بيديكي.
غطي الخليط بقطعة من القماش واتركيه لمدة ليلة كاملة جانبًا.
أضيفي كمية الخميرة ثم أستمري في عجن المكونات ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
قسمي العجين لكرات صغيرة ثم أحشي كل واحدة منها بحشوة التمر.
شكلي المعمول على الشكل الحلزوني أو كما تحبين ثم ضعيه بالقالب الخشبي.
قومي بخبز قطع المعمول بالفرن المسخن سابقًا على درجة حرارة 185 درجة مئوية إلى أن ينضج ويحمر وجهها.
أخرجي قطع المعمول من الفرن ثم رشيه بسكر البودرة وقدميه.

فوائد أكل التمر 

1. يقوم بتنظيم نسبة السكر بالدم عندما تتناولين حبات التمر بالصباح الباكر.
2. يستخدم في علاج كثير من الأمراض مثل الإمساك والتخفيف من آلامه، الأنيميا لأنه يحتوي على نسب عالية من الحديد.
3. يقوم بمد الجسم بالطاقة والنشاط حتى يسهل عملية الهضم.
4. يعمل على تقوية الجهاز العصبي لأنه يحتوي على المعادن المهمة كالبوتاسيوم، المغنيسيوم، الصوديم، الحديد، الكالسيوم، والفسفور.
5. يعمل على تهدئة الأعصاب وتخفيف القلق العصبي ومحاربة التراخي والكسل.
6. يزيد من حيوية الدماغ لإحتوائة على الفسفور الذي يقوم بدوره وهو يزيد من النشاط الجنسي.
7. يزيد من إفراز الحليب عند المرضعات وينشط الجهاز المناعي.