طريقة عمل مطبق حلو على الطريقة الخليجية

3 كوب دقيق

نصف  ملعقة صغيرة ملح

2 كوب ماء

1.  ننخل الدقيق فى وعاء عميق ثم نعجنه  مع ملعقة ملح و 2 كوب ماء حتى نحصلى على قوام مناسب رخو و متجانس، ثم نغطي العجين بقماشة و نتركه جانبا لمدة ساعة.

2- نقشر الموز حلقات رفيعه ونضيف إليه الحبهان والسكر والبيض ونقلبه بهدوء حتى لا ينهرس الموز.

– نقطع العجينة 20 قطعة متساوية ونشكلها على هيئة كرات و نتركها جانبًا لمدة نصف ساعة، ثم  نفرد كل قطعة بالنشابة على شكل دائرة، ونمددها باليد  حتى تصبح فى حجم الصحن و تصبح شفافة، ومن ثم نضعها على سطح مستوى ، وندهن كل قطعة بالسمن و نقوم بتطبيقها من الجهات الأربعه حتى تصبح على شكل مربع.

6-  نكرر ما سبق مع 10 قطع فقط من العجين

7-  فى مقلاة سخنى 2-3 ملاعق زيت ونقلي بها العجين حتى يتحول للون الذهبى، ثم نرفعه ونتركه جانبًا .

8-  نمدد قطع العجين المتبقيه و نفردها بالنشابة بحيث تصبح على هيئة ارغفة  ثم ندهنهم بالسمن، وفى وسط كل قطعة نضع قطعة من العجين المقلي و ملعقة كبيرة من الحشو، ثم نطبق  الارغفة جيدا من الجهات الأربع و نغلقها.

9- نكرر ما سبق مع كل الارغفة و العجين المقلي و الحشو وبهذا يصبح جاهزًا للتقديم.