طاجن سمك الفيليه بصوص البشاميل

لكل سيدة تبحث عن التجديد والخروج من روتين السمك وطرقه المعتادة في التقديم، فهذا الطبق مفيد ومغذي ويمكنك صنعه بسرعة.

يقدم لكي “الراقية” أبسط طريقة لعمل طاجن سمك الفيليه بصوص البشاميل.

المقادير

500 جم من شرائح سمك أبيض مخلي

2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي

ربع كوب من الفلفل الأسود

2 ملعقة كبيرة من الكزيرة الطازجة مفرومة

معلقة ونصف كبيرة من الزبدة

1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعم

4 كوب حليب

1 عبوة من البشاميل الجاهز

3 بيضة مسلوقة ومبشورة

نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

طريقة التحضير

ضعي شرائح السمك مع الزيت، الفلفل الأسود، والكزبرة، رشي الملح.

اخلطيهم ثم انقعيهم في الثلاجة لساعة لكي يتشبع السمك من التتبيلة.

اقلي شرائح السمك حتى تحمر، أخرجيهم وضعيهم في طبق الفرن.

أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة، وحمصي البصل فوق نار متوسطة لمدة من 3 – 4 دقائق.

أضيفي الحليب والبشاميل الجاهز، اغليهم مع تحريك مستمر، اطبخيهم من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح الصوص بسمك جيد، أبعديهم عن النار.

ضعي معهم البيض المسلوق، وحركيهم.

صبي صوص البشاميل فوق السمك، وافرشي فوقهم الجبنة المبشورة.

اخبزيهم في فرن درجة حرارته 200°C لمدة 8 – 10 دقيقة.

قدمي هذا الطبق الشهي مع الأرز أو السمبوسك، أو البطاطا المقلية أو المقبلات التي لديكي.