تعرف على الفوائد الطبية للخرشوف
يحتوي الخرشوف على العديد من الفوائد الصحية ، أهمها الوقایة من أنواع السرطانات ، وتقوية المناعة ، وتخزین الكولیسترول ، والحمایة من أمراض مثل السكري وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغیة.
ويمتلك الخرشوف قيمة غذائية عالية ، فهو منخفض الدهون المشبعة والكولسترول ، وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن ، حيث يحتوي على الفيتامينات التي تشمل فيتامين C، الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، حمض الفوليك ، وفيتامين B-6، B-12، A، E، D وفيتامين K. .
كما يتمتع الخرشوف بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والصوديوم والبوتاسيوم والمنجنيز والفوسفور والزنك.
وكشف الموقع الطبي الأمريكي OrganicFactsعن الفوائد الصحية للخرشوف ،والتي تتمثل فيما يلي:
ـ الوقاية من السرطان:
الخرشوف لديه أعلى مستويات مضادات الأكسدة من جميع الخضراوات ، وفقا لدراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية .
ـ صحة القلب :
يعتبر الخرشوف أيضا إضافة صحية للقلب ، حيث إنه يحد من مستويات الكولسترول السيئ LDL ويعزز مستويات الكولسترول الجيد لتحسين صحة القلب.
ـ ضغط الدم:
الخرشوف هو مصدر غني بالبوتاسيوم ، والمعادن الأساسية التي لها تأثير على العديد من أجهزة الجسم ، حيث يساعد على تقليل الصوديوم الزائد، الذي يرفع ضغط الدم .
ـ يعزز صحة الكبد :
الخرشوف مقو للكبد ، حيث يحتوي على مادتين من مضادات الأكسدة تسمى ” سينارين ” و” سيليمارين “، والتي تحسن الصحة العامة للكبد عن طريق الحد من وجود السموم وتسهيل القضاء عليها من الكبد والجسم .
وكشفت دراسة علمية حديثة ، أن البصل والكرات والخرشوف ثلاثي مكافحة الأرق والقلق والخوف .
ووفقا لموقع صحيفة ” ديلي ميل ” البريطانية ، اكتشف العلماء أن الخضروات الشعبية يمكن أن تساعد البشر على الاسترخاء والسماح لهم بالحصول على النوم الجيد.
وأوضح الباحثون ، إن البصل والكرات والخرشوف ، تحتوي على كمية عالية من بكتيريا ” البريبايوتكس ” الجيدة ، والألياف الغذائية التي تكون بمثابة غذاء للبكتيريا الجيدة للمعدة ، والتي تعزز صحة الأمعاء.
كما أثبتت الدراسة ، أن البصل والكرات والخرشوف ، ثلاثي مكافحة مشاكل الدماغ للتغلب على القلق والخوف ، كما تعزز الارتباط المتزايد بين بكتيريا الأمعاء والصحة العامة.
ومن المعروف بالفعل عن ” البروبيوتيك ” هي البكتيريا الحية التي تهدف إلى تحسين صحة الأمعاء ، كما أنها تساعد على تعزيز صحة المخ وبالتالي تساعد في تحسين النوم.
جدير بالذكر أن الزبادي من الأطعمة الهامة الغنية ببكتيريا البروبيوتيك الهامة لتعزيز صحة الجهاز الهضمي ، لذا يفضل تناوله بعد تناول المضادات الحيوية التي تقتل البكتيريا النافعة والضارة بالجسم .