أشهر الحميات الغذائية المستخدمة في عصرنا الحالي

يمكننا أن نقول الآن دون أدنى مبالغة أن لدينا مئات الآلاف من أنواع الحميات الغذائية. بعض هذه الحميات الغذائية مصمم خصيصا من أجل أن يساعدك على فقدان الوزن، بينما هناك عدد لا بأس من الحميات الغذائية التي تساعدك على اكتساب الوزن وهناك أيضا حميات مصممة خصيصا لكي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول أو مصممة بحيث تساعد على تحسين صحتك. بالإضافة إلى كل ذلك هناك الحميات الغذائية المستوحاة من الثقافة الغذائية للشعوب المختلفة وما اعتادوا أن يتناولونه في حياتهم اليومية العادية وأبرز مثال على ذلك هو الحمية الغذائية لشعوب البحر المتوسط (The Mediterranean Diet).

كل هذه الأنواع المختلفة من الحميات الغذائية يمكنها أن تثير حيرة أي شخص يخطط لاتباع حمية غذائية جديدة، ولكي نجعل الأمر أكثر سهولة، إليكم مجموعة من أشهر الحميات الغذائية ذات الأغراض المختلفة والتي يشيع استخدامها في عصرنا الحالي:

حمية أتكينز (Atkins Diet):

وهي من الحميات الشهيرة المستخدمة في إنقاص الوزن وتعتمد على التحكم في مستويات الأنسولين في الجسم عن طريق الحد من تناول المواد الكربوهيدراتية.

من المعروف أنه عند تناول كميات ضخمة من المواد الكربوهيدراتية فإن مستويات الأنسولين في الجسم سترتفع بمعدل كبير ثم تنخفض بسرعة وبمعدل كبير أيضا، وارتفاع مستويات الانسولين في الجسم يدفع الجسم إلى تخزين أكبر قدر من الطاقة المتحصل عليها من الغذاء في صورة دهون وهو ما يتسبب في اكتساب المزيد من الوزن.

فكرة حمية أتكينز هي تناول كميات كبيرة من البروتين في الحمية الغذائية اليومية (يسمح بالقليل من الدهون وغالبا ما يتم استبعاد الكربوهيدرات).

حمية زون (Zone Diet):

وهي واحدة من الحميات التي تساعد على فقدان الوزن وتعتمد على إحداث توازن هرموني في الجسم عن طريق إحداث توازن غذائي بحيث تكون نسب الكربوهيدرات والبروتين والدهون في إجمالي الطعام الذي يتم تناوله يوميا على النحو التالي: 40% كربوهيدرات، 30% دهون، 30% بروتين. هذه النسب تساعد على التحكم في مستويات الأنسولين وتساعد أيضا في فقدان الوزن والتحكم بصورة أفضل في وزن الجسم.

حمية الزون تشجع على تناول الكربوهيدرات الصحية غير المصنعة والدهون الصحية مثل زيت الزيتون، الأفوكادو، المكسرات.

الحمية الغذائية النباتية البسيطة:

هناك أنواع عديدة من الحميات الغذائية التي تندرج تحت تصنيف الحمية الغذائية النباتية وأشهرها حمية اللاكتو النباتية (Lacto vegetarian)، حمية الفاكهة النباتية (Fruitarian vegetarian)، حمية اللاكتو أوفو النباتية (Lacto-ovo-vegetarian)، الحمية نصف النباتية (Semi-vegetarian) وغيرها. وتعتمد هذه الحميات الغذائية على نوع ونسبة الأطعمة النباتية في الحمية الغذائية المتبعة وكذلك نوع الأطعمة الإضافية التي يسمح بها في الحمية الغذائية، على سبيل المثال فإن حمية اللاكتو أوفو النباتية تعتمد على تناول الأطعمة النباتية وتمنع تناول الأطعمة ذات الأصول الحيوانية باستثناء البيض والحليب والعسل.

تعمل الحميات النباتية بمختلف أنواعها على خفض الوزن الزائد والتحكم في الوزن، والوقاية من الأمراض، ولقد تحدثت عدة دراسات عن أن من يتبعون حمية غذائية نباتية يعيشون فترة أطول مقارنة بمن يتناولون اللحوم.

الحمية الغذائية النباتية الصارمة:

وهي حمية غذائية تعتمد على تناول الأطعمة ذات الأصل النباتي فقط وتمنع تماما تناول الأغذية ذات الأصل الحيواني بكافة أنواعها. من يتبعون هذه الحماية غالبا ما يقومون بذلك من منطلق قناعة شخصية بأن تناول الأطعمة الحيوانية تعد واحدة من الممارسات الإنسانية القاسية، وليس لأسباب صحية. الحمية الغذائية النباتية الصارمة تعد من الحميات الصحية الجيدة إلا أن من يتبعون هذه الحمية يحتاجون إلى تناول المكملات الغذائية حتى لا يعانون من نقص في الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم (ومصدرها الأطعمة ذات الأصل الحيواني).

حمية الطعام النيئ:

وتعتمد هذه الحمية على تناول الأطعمة الطازجة، غير المصنعة وغير المطهوة. الأطعمة المستخدمة في هذه الحمية من أصل نباتي فقط بنسبة 100% ويفضل أن تكون عضوية أيضا، لهذا فإن غالبية من يتبعون هذه الحمية الغذائية الصارمة نباتيون. هناك صورة أخرى أقل تشددا من حمية الطعام النيئ وفيها يسمح بتناول أطعمة نباتية مطهوة بشرط أن يكون ثلاثة أرباع إجمالي الطعام الذي تتناوله يوميا، غير مطهو.

حمية البحر المتوسط:

وهي حمية شهيرة في منطقة جنوب أوروبا ومستوحاة من العادات الغذائية لشعوب تلك المنطقة وتحديدا شعوب: كريت، اليونان، جنوب إيطاليا، ومؤخرا أضيف إليهم: إسبانيا، جنوب فرنسا وكذلك البرتغال بالرغم من أنها لا تطل على البحر المتوسط.

حمية البحر المتوسط تعتمد على تناول نسبة كبيرة من الأطعمة النباتية، وتناول الفاكهة الطازجة كحلوى، وتعتمد أيضا على تناول الحبوب والمكسرات والذرة وزيت الزيتون كمصدر للدهون، وتتضمن هذه الحمية أيضا الزبادي والجبن وكميات معتدلة من الأسماك والدجاج وقليلة من اللحوم الحمراء كمصدر للبروتين، كما تسمح الحمية بتناول البيض بمتوسط 4 بيضات في الأسبوع الواحد.

الدهون تمثل ثلث حمية البحر المتوسط إلا أن معظمها من الدهون غير المشبعة ولا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة في هذه الحمية 8% من إجمالي الطعام الذي تتناوله يوميا.