الفلفل الأحمر يحمي من السرطان

القاهرة / هناك عدة أنواع من الفلفل ذات الألوان الزاهية وباختلاف اللون مثل الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي والبني والأرجواني والأسود، وعلى اختلاف كل لون تكمن الفوائد التي يكتسبها الجسم منه.

ويقدم الدكتور مجدى بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة استشاري الأطفال وزميل معهد الطفولة جامعة عين شمس، بالقاهرة، فوائد الفلفل الألوان، قائلا، جميع ألوان الفلفل مفيدة لا نستطيع أن نعتمد على نوع دون الآخر، حيث يعتبر الفلفل أغنى من البرتقال والليمون من ناحية فيتامين سي، بالإضافة إلى أنها مصدر ممتاز لفيتامين ب6، ويعد من أغنى الخضروات بالمغذيات النباتية حيث تحتوي على 30 مركبا يساعد على رفع المناعة والوقاية من السرطانات مثل “ألفا كاروتين، بيتا كاروتين، اللايكوبين، وغيرها”.

وتابع، كل أنواع الفلفل قليل الدهون والكولسترول وقليل الصوديوم لذا فهو مثالي لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم يحتوي على 93% ماء، 4.6% مواد نشوية، 20% سعرات حرارية.

وأضاف الدكتور مجدى، إن الفلفل الأحمر غني أكثر من الفلفل الأخضر والبرتقالي والأصفر حيث يحتوي على مغذيات الكاروتينويدات أكثر من الفلفل الأخضر فهو غني بالـ”بيتا كاروتين” الذي يعمل كمادة مضاد قوي للأكسدة فتحمي من الملوثات الخارجية والجزئيات الضارة التي تتكون داخل الجسم، تحافظ على سلامة وحيوية الأنسجة، مضاد للحساسية ويمنع إفراز الهيستامين، مانع للسرطانات فهو يمنع نشأة الخلايا السرطانية وتكاثرها ويقتلها بكفاءة وله القدرة على وقف وظيفة الخلايا السرطانية، وبالأبحاث اكتشف العلماء أن الفلفل الأحمر يقلل من سرطان الرئة بنسبة 50%.

وأشار الدكتور مجدي، إلى أن الفلفل الأحمر يحتوي على فيتامين C مرة ونصف أكثر من الفلفل الأخضر وهو ما يجعله يعزز امتصاص الحديد، يساعد على تكوين العظام، يساعد في تكوين الأوعية الدموية وتوسيعها، يمنح الجسم حيوية ونضارة لأنه يساعد الجسم على امتصاص الحديد الموجود في الغذاء، يحمي من السرطانات، يساعد على التئام الجروح، يرفع المناعة، يحمي من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، ينظم الكولسترول في الدم، يحافظ على جمال العين، يحمي من الإصابة بالمياه البيضاء على العين، ويحمي من مضاعفات مرض السكر، وغيرها من الفوائد الكثيرة لفيتامين ” C “، بالإضافة إلى احتواء الفلفل الأحمر على فيتامين ” أ “.