8 نصائح للحماية من ضرر آواني التيفال

أوضح الدكتور مروان سالم، الصيدلي والباحث في الدواء، خلال حديثه عن الأواني المصنوعة من مادة التفلون، أن ضررها يحدث عند خروج بعض القشور للطبقة المكونة لها، ما يدخل في الطعام بمساعدة الحرارة ليندمج معها كمادة كيميائية غير طبيعية، تحدث أضرارا عديدة بالصحة.

وأوضح أن الكثير من المحاذير والنصائح يمكن أن تفيد المرأة التي تفضل الطهي في الأواني التيفال، وتساعدها على الحفاظ على صحة أسرتها ومنع تقشر هذه الطبقة، لا تطهي في الأواني التيفال رخيصة الثمن ومنخفضة الجودة، لأنها بجانب سهولة تقشر الطبقة المكونة لها، تصنع من مواد غير معلومة، قد تؤدي إلى مضاعفة الضرر الصحي.

لا تطهى في الأواني التيفال التي تعرضت للكشط أو تشققت، أو خرجت قشرتها، لا تطهي في الأواني التيفال باستخدام ملاعق غير خشبية، حتى لا تكشطين خطأ الطبقة التفلون الخطيرة، اغسليها برفق وبدون سلك مواعين، واهتمي بتنظيفها جيدا من الدهون والبقايا حتى لا تتفاعل مع الطبقة المكونة لها.

لا تحفظي الطعام بها داخل الثلاجة لفترة طويلة، وبعد الطهي احفظيها في أواني زجاجية أو بايركس أو بلاستيكية من الدرجة الخامسة، لا تعيدي غلي الطعام بالأواني التيفال أكثر من مرة، لتضاعف الخطر مع كثرة التسخين وارتفاع درجات الحرارة بشدة. لا تغلي بها الطعام الذي يحتاج لوقت طويل كي ينضج، كالكوارع، واللحوم، اهتمي بالطعام السوتية والمطهي السريع وغير مكتمل النضج، حتى تحصلي على فائدته ولا تعرضيه فترة طويلة للتفاعل مع التفلون.