لن تصدقي.. ستة أطعمة لذيذة ومفيدة جدًا بالأسنان

لعقود طويلة، اعتاد مرضى الأسنان على الخوف من أي شيء حمضي أو مقرمش أو حلو. لكن الدكتور مارك بورين، طبيب أسنان من سان فرانسيسكو يتمتع بخبرة تزيد عن 40 عامًا، يغيّر هذه النصيحة التقليدية رأسًا على عقب. ففي منشور على إنستغرام حدد الدكتور بورين ستة أطعمة مفاجئة -على الرغم من سمعتها السيئة- إلا أنها في الواقع أسلحة سرية لصحة الفم.

1. الشوكولاتة الداكنة

يبدو الأمر وكأنه “غش”، لكن الدكتور بورين جادل بأن الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة هي دواء أكثر من كونها حلوى لأن الكاكاو الخام يحتوي على الثيوبرومين. وهو مركب يساعد على تقوية مينا الأسـنان، وهو مصدر قوي للمغنيسيوم. كما أنه معدن بالغ الأهمية لإعادة التمعدن.

كذلك قال: “إنها حلوى. من المفترض أن تكون ضارة بالأسـنان. لكن الكاكاو الخام يحتوي على الثيوبرومين – الذي يقوي مينا الأسـنان. وهو من أغنى مصادر المغنيسيوم، وهو معدن ضروري لإعادة تمعدن الأسـنان. تناولي أكثر من 70% من الكاكاو غني بالمغنيسيوم، لذا أتناول مكملات غذائية يومياً”.

2. خبز العجين المخمر

وأضاف أن الخبز الأبيض غالباً ما يكون سبباً رئيسياً لتسوس الأسنـان، بينما يعتبر خبز العجين المخمر استثناءً لهذه القاعدة لأن عملية التخمير تجعله أقل عرضة لرفع نسبة السكر في الدم. كما أوضح الدكتور بورين قائلاً: “يسبب الخبز تسوس الأسـنان. لكن عملية تخمير العجين المخمر تخفض بشكل كبير مؤشر نسبة السكر في الدم. وتقلل من حمض الفيتيك مما يجعل الجسم يمتص المعادن بشكل أفضل. وقد تفيد بكتيريا حمض اللاكتيك في الواقع الميكروبيوم الفموي. ليس كل الخبز متساوياً”.

3. الجبن النيء

لطالما اعتبر الجبن وجبة خفيفة “آمنة”، لكن الدكتور بورين أكد على أن الجبن النيء خيارٌ أفضل. وأوضح أن الجبن النيء، على عكس الأحماض المسببة للتسوس، يرفع مستوى الحموضة في الفم، مما يخلق بيئةً يصعب فيها على البكتيريا المسببة للتسوس البقاء. وأضاف: “إن الكازين الموجود في الجبن النيء يصلح مينا الأسـنان ويرفع مستوى الحموضة في الفم، وهو عكس ما يسبب التسوس تمامًا”.

4. الحمضيات

كثيراً ما تنتقد الحمضيات بسبب حموضتها، لكن الدكتور بورين اقترح الاستمتاع بتناولها حفاظاً على صحة اللثة، مع الحرص على عدم تنظيف الأسـنان بالفرشاة مباشرةً بعد تناولها لتجنب إزالة طبقة المينا الرقيقة. وقال: “صحيح أنها حمضية، لكن فيتامين سي ضروري لصحة اللثة. نزيف اللثة ليس مشكلة تتعلق باستخدام خيط الأسـنان، بل غالباً ما يكون ناتجاً عن نقص فيتامين سي. لا تتجنب الحمضيات، فقط لا تنظف أسنانك بالفرشاة مباشرةً بعد تناولها”.

5. المخللات

غالباً ما ينفر الناس من الخل الموجود في المخللات، لكن طبيعة التخمير في المخللات التقليدية تعدّ نعمةً للبكتيريا النافعة في الفم، كما أوضح. وأضاف الدكتور بورين: “يخشى الجميع الحموضة، لكن الأطعمة المخمرة تغذي الميكروبيوم الفموي، أي البكتيريا النافعة نفسها التي تحمي من التسوس وأمراض اللثة. فمك يمتلك نظاماً بيئياً من البكتيريا الصحية التي يحتاجها، فغذِّه”.

6. المكسرات

بحسب الدكتور بورين، يتجنب الكثيرون المكسرات خوفًا من “كسر الأسنان”، لكن عملية المضغ نفسها توفر فائدة خفية، إذ تحفز مقاومة المضغ كثافة عظام الفك وتحافظ عليها. وأوضح قائلاً: “الأطعمة الصلبة تسبب كسر الأسنان، وهذا هو مصدر الخوف. لكن مقاومة المضغ تحفز في الواقع كثافة عظام الفك. والمكسرات غنية بالمغنيسيوم والفوسفور، وهما معدنان يعاني معظم الناس من نقصهما، ويعتمد عليهما مينا الأسنان”.