هل تعلمين ما هي الأطعمة التي تؤثر على صفاء الذهن؟ إليك أفضلها وأسوأها

عند الحديث عن عادات الأكل الصحية، غالباً ما ينصب التركيز على فقدان الوزن، وبناء العضلات، والحفاظ على صحة الأمعاء. ومع ذلك، هناك جزء حيوي آخر من الجسم يهمل أحياناً وهو الدماغ والأطعمة التي تؤثر على صفاء الذهن.

باعتباره مركز التحكم في الجسم، يحتاج الدماغ إلى طاقة كافية لضمان عمل جميع الأنظمة بشكل سليم. وكما صرّح الدكتور فاسيلي إليوبولوس، خبير طول العمر الحاصل على دكتوراه في الطب من جامعة كورنيل والمؤسس المشارك والرئيس الطبي لشركة لونجيفيتي هيلث، والمعروف باسم الدكتور فاس، على حسابه في إنستغرام: “يعتمد دماغك على الوقود، وليس على قوة الإرادة فقط”.

صفاء الذهن

في بعض الأحيان، قد لا يكون الشعور بالتشتت أو البطء أو انعدام صفاء الذهن مرتبطًا بالتوتر، بل بالطعام الذي نتناوله. كما أوضح قبل أن يتوسع في الحديث عن الأطعمة التي تساعد أو تضر بصحة الدماغ.

علامات تدل على أن النظام الغذائي يضر بالدماغ

بحسب الدكتور فاس، يظهر الدماغ مؤشرات واضحة عندما لا يدعم النظام الغذائي وظائفه وصحته. وتشمل هذه المؤشرات ما يلي:

الشعور بالتشوش الذهني بعد تناول الوجبات

الحاجة إلى الكافيين “لتصفية” الرأس

دخول غرفة ونسيان السبب

الشعور بانهيار دماغي في منتصف فترة ما بعد الظهر

الشعور بالانفعال أو القلق عند الشعور بالجوع

أفضل الأطعمة لتحسين صفاء الذهن

بينما يعتمد الدماغ في عمله على الطاقة، وتحديداً الجلوكوز، توجد بعض الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الدماغ وتحسين أدائه. وقد سلط الدكتور فاس الضوء على بعضها فيما يلي:

سمك السلمون البري: غني بـ DHA، يدعم سمك السلمون البري الذاكرة ويساعد في إصلاح الخلايا العصبية.

التوت الأزرق: معروف بقدرته على تقليل التهاب الدماغ وتحسين الذاكرة

الأفوكادو: غني بالدهون الصحية اللازمة لسلامة غشاء خلايا الدماغ

البيض: غني بالكولين، الذي يساعد على تحسين التركيز ويوفر دعمًا للناقلات العصبية

زيت الزيتون: مصدر قوي لمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة شيخوخة الدماغ

الخضراوات الورقية: غنية بحمض الفوليك والمغنيسيوم والمغذيات المهدئة للدماغ

أسوأ الأطعمة لصفاء الذهن

بحسب الدكتور فاس، فإن بعض الأطعمة تضر بصحة الدماغ، ومن الأفضل تناولها بكميات محدودة أو تجنبها تماماً. بعض هذه الأطعمة مذكورة أدناه:

السكر المكرر: يرفع مستوى الأنسولين ويؤدي إلى انخفاض حاد في الطاقة الإدراكية

الزيوت النباتية (الكانولا، فول الصويا): تزيد من الالتهاب العصبي

الوجبات الخفيفة فائقة المعالجة: تخلّ بتوازن السكر في الدم والنواقل العصبية

المحليات الصناعية: تغير محور الأمعاء والدماغ وتقلل التركيز

الكحول (حتى بكميات قليلة): يضعف الذاكرة قصيرة المدى ويؤثر على نوم حركة العين السريعة

كيف يؤثر الغذاء على صحة الدماغ

إلى جانب توفير الطاقة، يمكن للأطعمة أن تؤثر على صحة الدماغ بطرق إيجابية أو سلبية.

الأطعمة التي تعتبر مفيدة لصحة الدماغ لها عموماً التأثيرات التالية:

تعزيز المرونة العصبية

تحسين تدفق الدم إلى الدماغ

تقليل الالتهاب

تثبيت النواقل العصبية مثل الدوبامين والأستيل كولين

الحماية من التدهور المعرفي

من المعروف أن الأطعمة الضارة بصحة الدماغ تسبب ما يلي:

تعطيل تنظيم الجلوكوز

تحفيز الإجهاد التأكسدي

يضعف الذاكرة والقدرة العقلية

كما شارك الدكتور فاس خطة وجبات قام فيها بتقسيم الأطعمة الصحية للدماغ إلى أربع وجبات على مدار اليوم.

الفطور: بيض، أفوكادو، وتوت

الغداء: لحم بقري أو سلمون مغذّى على العشب، خضراوات ورقية وزيت زيتون

وجبة خفيفة: الجوز والشوكولاتة الداكنة (70% على الأقل)

العشاء: خضراوات مشوية وسمك بري أو دجاج عضوي