مشروبات غنية بالبروتين لأجواء احتفالية

يحلّ عيد الفطر قريباً، وقد حان وقت الاحتفال. لا يكتمل العيد دون أطعمة خاصة ومشروبات غنية تتماشى مع أجوائه. مع ذلك، غالباً ما يضطر عشاق اللياقة البدنية الذين يحرصون على حساب سعراتهم الحرارية إلى كبح جماح أنفسهم عن الانغماس في هذا الجانب من الاحتفالات.

ولتقديم حل لهذه المشكلة تحديداً، ثمة ثلاث وصفات آسيوية لمشروبات غنية: مشروب واحد، وطبق مالح واحد، وحلوى واحدة، وهي وصفات صحية ولذيذة ومتوافقة مع الموضوع.

بروتين ثاندي

يصعب تخيّل الاحتفال بعيد الفطر دون مشروبات غنية مثل كأس من مشروب ثاندي. يقدّم مشروب فانشيكا المستوحى من هذا المشروب الاحتفالي الكلاسيكي غنياً بـ 18.5 غرام من البروتين لكل حصة، و221 سعرة حرارية فقط.

المكونات (تكفي لشخصين):

لوز – 6

الكاجو – 5

ماخانا مشوية – من 15 إلى 20

بذور الخشخاش – ملعقتان صغيرتان

بذور الشمر – ملعقة صغيرة واحدة

حبوب الفلفل الأسود – 4 قطع

الهيل الأخضر – 4 قرون

عود قرفة – 1

الزعفران – من 3 إلى 4 خيوط

التين – نصف (حسب الرغبة)

حليب منزوع الدسم – 250 مل

ماء دافئ – 3 ملاعق كبيرة

بروتين (فانيليا) – 1 مغرفة (فانشيكا استخدمت بروتين نبات أوزيفا)

طريقة التحضير:

انقعي الماخانا المحمصة في الماء لبضع دقائق

انقعي الزعفران في القليل من الحليب

امزجي الماخانا المنقوعة مع الحليب المنقوع بالزعفران والمكسرات والتوابل ومسحوق بروتين الفانيليا والحليب

يقدّم بارداً

داهي بهالا قليل السعرات الحرارية

تحتوي وصفة مشروب “داهي بهالا” على 15 غرامًا من البروتين و220 سعرة حرارية فقط، مما يجعلها وجبة لذيذة وممتعة في الحفلات.

المكونات (تكفي لشخصين):

180 غرام من الزبادي

50 إلى 60 مل من الماء

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق المانجو المجفف

ربع ملعقة صغيرة من الملح الأسود

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

ملعقة صغيرة واحدة من بهارات تشات ماسالا

ملعقتان صغيرتان من مستخلص فاكهة الراهب

30 غرام من الماخانا

الماء المغلي

الإضافات:

ملعقة كبيرة من صلصة الشاتني الخضراء

ملـعقة كبيرة من صلصة التمر الهندي

ملعقة كبيرة من بذور الرمان

رشة إضافية من بهارات تشات ماسالا + مسحوق الفلفل الأحمر

طريقة التحضير:

في وعاء، امزجي 180 غراماً من الزبادي، والماء، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، ومسحوق المانجو المجفف. والملح الأسود، ومسحوق الكمون، ومسحوق الشات ماسالا، ومستخلص فاكهة الراهب. ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً وأقل كثافة من الرايتا.

حمّصي 30 غراماً من الماخانا على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. ثم اغمسي الماخانا الساخنة فوراً في الماء المغلي واتركها منقوعة لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تصبح طرية من جميع الجوانب.

أضيفي الماخانا الطرية إلى خليط الزبادي واتركيها تنقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

زيّني الطبق بصلصة الشاتني الخضراء، وصلصة الشاتني بالتمر الهندي، وبذور الرمان، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار الإضافي، ومسحوق الشات ماسالا.

حلوى البان كولفي

تحتوي كل قطعة صغيرة من حلوى البان كولفي على 45 سعرة حرارية فقط، وبالتالي فهي الحلوى المثالية لتناولها دون الإخلال بالنظام الغذائي.

المكونات:

ماخانا – 30 غرام

بذور البطيخ – 10 غرام

حبتان من الهيل

الكاجو – 10

شوفان ملفوف – 15 غرام

حليب قليل الدسم – 300 مل

أوراق البان (متوسطة) – 4

جولكاند – 20 جم

بروتين (فانيليا) – 1 مغرفة (فانشيكا استخدمت بروتين نبات أوزيفا)

لوز مفروم – 10 غرام

طريقة التحضير:

انقعي الماخانا والتوابل والبذور والمكسرات والشوفان في الحليب

ثم امزجي الخليط المنقوع مع أوراق البان، ومربى الورد، وملعقة من مسحوق بروتين الفانيليا

كذلك ضعي اللوز المفروم في صينية الآيس كريم

ثم صبي خليط الكولفي في الأعلى

ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل، ثم قدميها باردة.