تحضيرات تقلل وقتكِ في المطبخ في رمضان

مع بداية شهر رمضان هذا العام كيف يمكن إعداد مائدة عامرة ومتنوعة، دون قضاء ساعات طويلة في المطبخ؟ وهذا السؤال عند أغلبية النساء، وبين العمل والالتزامات اليومية ورغبة الأسرة في أطباق شهية، تبدو المهمة مرهقة، لكن التخطيط المسبق، واستخدام بعض الحيل الذكية، يحوّلان تجربة الطهي من ضغط يومي إلى مهمة منظمة وسلسة، ومن هنا إليكِ أهم التحضيرات العملية، التي تساعدكِ على اختصار الوقت والجهد، مع الحفاظ على جودة الأطباق وتنوعها.

1. إعداد قائمة أسبوعية:

تعد هذه الخطوة الأولى لتقليل العشوائية في المطبخ، وعندما تحددين أطباق الإفطار والسحور مسبقاً، تقل زيارات «السوبرماركت» المفاجئة، وتصبحين أكثر قدرة على تنظيم المكونات، بالإضافة إلى أن التخطيط يساعد في توزيع الجهد بين الأيام، بحيث لا تتراكم عليكِ الأطباق المعقدة في يوم واحد.

2. تجهيز الأساسيات مسبقاً:

خصصي يوماً لتقطيع كمية كبيرة من البصل، وحفظها في أكياس صغيرة داخل «الفريزر»، بالإضافة إلى إمكانية تحضير صلصة الطماطم بكميات مناسبة، وتقسيمها في علب محكمة الغلق، هذه الخطوة البسيطة توفر عليكِ ما لا يقل عن 20 دقيقة يومياً، وتمنحكِ سرعة في بدء إعداد الطبق الرئيسي فور العودة من العمل.

3. تتبيل اللحوم والدواجن:

يمكنكِ تقسيم الكميات بحسب عدد أفراد الأسرة، ثم إضافة التوابل والبهارات الخاصة بكل وصفة قبل تجميدها، فهذه الطريقة تختصر الوقت، وتعزز أيضاً نكهة اللحم نتيجة امتصاصه التتبيلة لفترة أطول.

4. تجهيز عجينة السمبوسة:

يمكنكِ تحضير الحشوات المختلفة، مثل: اللحم أو الجبن أو الخضار، وحفظها في علب مغلقة داخل الثلاجة لعدة أيام، فضلاً عن أنه يمكنكِ حشو كمية كبيرة من السمبوسة دفعة واحدة، وتجميدها قبل القلي، بهذه الطريقة، يصبح تجهيزها وقت الإفطار مسألة دقائق، سواء بالقلي أو الخبز في الفرن.

5. حفظ الخضروات بطريقة صحيحة:

خصصي ساعة واحدة أسبوعياً لغسل وتقطيع الجزر والكوسة والفلفل والبقدونس، ثم حفظها في علب شفافة داخل الثلاجة، هذه الطريقة تسهل عليكِ إعداد السلطات، أو إضافتها إلى الأطباق المطهية بسرعة، كما أن ترتيبها بشكل منظم في الثلاجة يمنحكِ رؤية أوضح للمكونات المتاحة، ويقلل الهدر الغذائي.

6. استخدام الأجهزة الكهربائية بذكاء:

الأجهزة الحديثة، مثل: قدر الضغط الكهربائية، أو محضر الطعام، توفر وقتاً كبيراً في رمضان، هذه الأدوات تختصر مراحل الطهي الطويلة، خاصة أطباق اللحوم والبقوليات.

7. تنظيم المطبخ.. وتقسيم المهام:

خصصي أماكن واضحة للتوابل والأواني والأدوات المستخدمة يومياً، كذلك لا تترددي في إشراك أفراد الأسرة في مهام بسيطة، مثل: ترتيب السفرة أو تقطيع بعض الخضروات.

8. أطباق سريعة ومتوازنة بين بعض الأيام:

يمكنكِ تقديم أطباق بسيطة، مثل: المعكرونة أو أطباق الفرن السريعة، وهذا التنويع يمنحكِ استراحة ذهنية وجسدية، ويبقي الحماسة مستمرة طوال الشهر.