وصفة صحية لحلوى الجزر مع 12 غرامًا من البروتين و190 سعرة حرارية فقط

تحتل الحلويات مكانة خاصة في عالم المأكولات العربية المتنوعة للغاية. وخاصة في فصل الشتاء، عندما تكثر الاحتفالات والولائم، قلّما تحظى حلوى الجزر التقليدية بشعبية تضاهيها.

الجزر، خضار يزرع في المواسم الباردة، ولذلك فهو متوفر بكثرة في فصل الشتاء. وبحسب موقع هيلث لاين، فهو غني بالعناصر الغذائية الكبرى والصغرى، إذ يحتوي 100 غرام منه على:

السعرات الحرارية: 41

الماء: 89 بالمئة

البروتين: 0.8 غرام

الكربوهيدرات: 9.0 غرام

الألياف: 2.7 غرام

الدهون: 0.1 غرام

كما أنها مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ، والبيوتين، وفيتامين ك1، والبوتاسيوم، وفيتامين ب6.

رغم أن الحلوى المحضّرة بهذا النوع من الخضار ليست أفضل طريقة للاستفادة من جميع فوائدها الصحية، حيث نفضها كعصير أو في المحاشي والمصقعات ومع العدس.. إلا أن حلواها بلا شك من أشهى الحلويات. فإليك وصفةً تتيح لنا الاستمتاع بها دون الشعور بالذنب حيال مخالفة نظامنا الغذائي.

حصة واحدة من طبق هذه الحلوى تحتوي على 12 غرامًا من البروتين و190 سعرة حرارية فقط.

المكونات:

2 جزرة حمراء كبيرة

كوبان من الحليب قليل الدسم

ملعقتان صغيرتان من السمن

80 غرام من جبنة بانير قليلة الدسم

ملعقتان كبيرتان من المحلي الخالي من السعرات الحرارية

2-3 حبات لوز + 2-3 حبات كاجو

5-6 حبات من الزبيب

1-2 هيل

اختياري: لون طعام برتقالي/زعفراني

طريقة التحضير:

شوّحي الجزر في ملعقة صغيرة من السمن، ثم أضيفي الحليب، واطبخيه في قدر الضغط لمدة دقيقتين حتى تسمعي صفيرتين.

ثم اهرسي الجزر جيداً بمجرد أن يصبح طرياً

ثم في مقلاة، سخني ملعقة صغيرة من السمن وحمصي المكسرات مع حبة أو حبتين من الهيل المطحون.

كذلك أضيفي الجزر المهروس، والجبن، والمحلي، وقليلًا من الحليب، واطبخي على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

أيضًأ يمكنك إضافة ماء الزعفران أو لون الطعام، إن رغبت، لجعله برتقاليًا زاهيًا.