كعكة شاي الماتشا: دليل خطوة بخطوة لتحضير حلوى لذيذة وصحية في المنزل
تجمع كعكة شاي الماتشا بين متعة الخبز الواعي والاهتمام بالصحة اليومية، في قالب مألوف وهادف في آن واحد. حيث تصنع الماتشا من أوراق الشاي الأخضر الكاملة التي تزرع في الظل. ثم تحصد وتطحن بحجر الرحى حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا. تتيح هذه العملية استهلاك الورقة كاملة، مما يميز الماتشا عن الشاي العادي.
بدأ استخدام شاي الماتشا في الطعام في اليابان منذ قرون، حيث كانت تقدّر لقدرتها على التركيز ومنح الطاقة المستدامة. ومع مرور الوقت، تجاوزت الماتشا طقوس الشاي التقليدية، لتجد مكانها في المطابخ الحديثة كمكون متعدد الاستخدامات في المشروبات والحلويات. كما اكتسب الخبز باستخدام الماتشا شعبية واسعة لأنه أتاح للناس الاستمتاع بفوائدها بطريقة سهلة وبسيطة.
خيار صحي
يحتوي شاي الماتشا على مضادات أكسدة طبيعية، وأحماض أمينية، وكميات قليلة من الكافيين متوازنة مع الثيانين. يدعم هذا المزيج اليقظة المستمرة دون انخفاض مفاجئ في الطاقة. عند استخدامه في الكيك، يضيف الماتشا قيمة غذائية، محولاً الحلوى إلى خيار يتناسب بشكل أفضل مع نظام غذائي متوازن.
كذلك تعدّ كعكة شاي الماتشا خيارًا ممتازًا كحلوى صحية، إذ تتناسب بشكل طبيعي مع المحليات الخفيفة ومكونات الخبز البسيطة. تتميز بنكهة فريدة، لذا غالبًا ما تحتاج إلى كمية أقل من السكر مقارنةً بالكعكات التقليدية. هذا يساعد في الحفاظ على مستوى حلاوة مناسب، مع ضمان استمتاع الكبار والصغار بها.
كعكة شاي الماتشا: حلوى خفيفة ولذيذة يمكنكِ خبزها بسهولة في المنزل
كعكة شاي الماتشا طريقة سهلة لتحويل مسحوق الشاي الأخضر إلى حلوى منزلية متوازنة. كما تصنع هذه الكعكة من أوراق الماتشا المطحونة ناعماً، مما يضيف مضادات أكسدة طبيعية إلى عملية الخبز. ثم هي مناسبة لمن يبحثون عن خيار خفيف وحلو المذاق، يشعرهم بالمتعة مع لمسة من الإتقان في تحضيره في المنزل.
يتيح خبز كعكة شاي الماتشا في المنزل تحكمًا أفضل في المكونات، وحجم الحصص، ونضارتها. كما يعكس ذلك توجهًا متزايدًا نحو الحلويات المرضية دون أن تكون دسمة، باستخدام مكونات تقدم أكثر من مجرد مذاق، مع الحفاظ على سهولة تحضيرها ومشاركتها.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات – كوب واحد
مسحوق الماتشا – ملعقة ونصف صغيرة
مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة
صودا الخبز – ¼ ملعقة صغيرة
بيضتان (بدرجة حرارة الغرفة)
سكر بودرة أو سكر جوز الهند – نصف كوب
زيت نباتي محايد (دوار الشمس أو زيت الزيتون) – ⅓ كوب
الحليب – نصف كوب
خلاصة الفانيليا – ملعقة صغيرة واحدة
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم غطي قالب الخبز بورق الخبز.
في وعاء، انخلي الدقيق ومسحوق الماتشا ومسحوق الخبز وصودا الخبز.
ثم في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً.
ثك أضيفي الزيت والحليب والفانيليا؛ واخلطي المكونات برفق.
أيضًا قومي بطي المكونات الجافة في الخليط السائل مع تجنب الإفراط في الخلط.
ثم صبي الخليط في القالب المجهز واضغطي عليه برفق لإزالة فقاعات الهواء.
ثمك اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
بعد ذلك اتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.
هل كعكة شاي الماتشا صحية أكثر من الكعكة العادية؟
نعم، تضيف الماتشا مضادات الأكسدة وتسمح بتقليل نسبة السكر، مما يجعل الكعكة أكثر توازناً من العديد من الحلويات التقليدية.
- هل يمكن للأطفال تناول كعكة شاي الماتشا؟
الكميات الصغيرة مناسبة، لأن محتوى الكافيين منخفض ومتوازن مع المكونات الأخرى.
- كيف ينبغي تخزين كعكة شاي الماتشا؟
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.