سلطة الحمص: خفيفة خالية من الذنب لشبع يدوم لساعات وحرق دهون البطن بسرعة

غالباً ما يصبح تناول الوجبات الخفيفة في الشتاء أمراً صعباً مع ازدياد الشعور بالجوع وحاجة الجسم إلى أطعمة مشبعة. يلبي طبق سلطة الحمص بكل تنويعاته هذه الحاجة دون الحاجة إلى الزيت أو الطهي المكثف. حيث يحضّر هذا الطبق باستخدام الحمص المسلوق والتوابل الأساسية، وهو مناسب كوجبة خفيفة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة خلال الأيام الباردة.

ويعدّ الحمص جزءاً أساسياً من النظام الغذائي العربي في العراق وبلاد الشام ومصر وشمال أفريقيا منذ آلاف السنين، وذلك لقدرته على توفير طاقة تدوم طويلاً. وكان يؤكل تقليدياً مسلوقاً أو محمصاً. كما يحظي الحمص بتقدير كبير لسهولة تخزينه وملاءمته للوجبات اليومية. كما أن تحضيره على شكل فتة أتاح للناس الاستمتاع به كوجبة خفيفة سريعة.

وجبة غنية

يعدّ الحمص غنياً بالبروتين النباتي والألياف الغذائية. كما أن هذا المزيج يبطئ عملية الهضم، مما يساعد على الشعور بالشبع لساعات ويقلل من تناول الوجبات الخفيفة المتكررة. كما يساهم البروتين في الحفاظ على كتلة العضلات. بينما تساعد الألياف على تنظيم عملية الهضم، التي قد تتباطأ خلال فصل الشتاء.

كذلك يعدّ طبق “شات الحمص” خيارًا مثاليًا لفصل الشتاء، فهو لا يعتمد على مكونات باردة. كما تضفي التوابل الخفيفة كالكمون وعصير الليمون والثوم والبصل نكهة مميزة مع الحفاظ على خفة الطبق. كما أن إضافة زيت الزيتون يجعله مناسبًا لمن يتبعون حمية غذائية دون الشعور بالحرمان.

كذلك يعدّ هذا الطبق خيارًا شائعًا لمن يسعون للتحكم في دهون البطن من خلال تحسين خياراتهم الغذائية. ورغم أن الطعام الواحد لا يحرق الدهون فورًا، إلا أن سلطة الحمص تساعد على التحكم في الشهية واتباع نظام غذائي متوازن، وهما عنصران أساسيان لتحقيق نتائج طويلة الأمد. فهي بسيطة، مشبعة، وعملية، وتجسّد كيف يمكن استخدام المكونات اليومية بذكاء لتلبية الاحتياجات الغذائية الشتوية على مدار العام.

وصفة سلطة الحمص لوجبة خفيفة شتوية مشبعة

غالباً ما يزيد الطقس البارد من الشعور بالجوع بين الوجبات، مما يجعل الوجبات الخفيفة البسيطة أكثر أهمية. ويحوّل طبق الحمص المسلوق إلى وجبة مشبعة تناسب نمط الحياة الشتوي. كذلك يقدّم دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة، ويوفّر البروتين والألياف التي تساعد على التحكم في الشهية ودعم الطاقة بشكل مستمر دون الحاجة إلى طهي مطوّل.

المكونات (تكفي لشخص أو شخصين)

حمص مسلوق – 1½ كوب

بصلة (مفرومة فرماً ناعماً) – نصف بصلة صغيرة

حبة طماطم صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً، منزوعة البذور)

فلفل أخضر حار (مفروم ناعماً) – نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون – ملعقة كبيرة

مسحوق الكمون المحمص – نصف ملعقة صغيرة

ملح – حسب الرغبة

كزبرة طازجة (مفرومة) – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

قومي بتسخين الحمص المسلوق قليلاً في مقلاة أو في الميكروويف.

ثم انقلي الحمص إلى وعاء الخلط.

ثم أضيفي البصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار.

كذلك رشي مسحوق الكمون والملح.

ثم أضيفي عصير الليمون واخلطي برفق.

ثم زيّنيها بالكزبرة الطازجة.

قدميها فوراً كوجبة خفيفة مشبعة وخالية من الزيت.

ولمزيد من النكهة والفائدة الصحية أضيفي القليل من الطحينة ودبس الرمان