وصفة مثالية لكعكة الشوكولاتة السائلة الخالية من الشعور بالذنب، والتي تجمع بين الصحة واللذة

قلما تجد حلوى تضاهي كعكة الشوكولاتة السائلة الدافئة واللذيذة – لكن النسخ الجاهزة غالباً ما تكون مليئة بالسكر المكرر والدهون غير الصحية والمكونات فائقة المعالجة مما يجعلها أقرب إلى التبذير المذنب منه إلى متعة مريحة.

إذا انتابتك رغبة شديدة في تناول شيء لذيذ وصحي في عطلة نهاية الأسبوع، فإن تحضير كعكة الشوكولاتة في المنزل يعد خيارًا أفضل بكثير. فباستخدام مكونات بسيطة وبأقل جهد، يمكنكِ إعادة ابتكار سحر الكيك الذائب بطريقة أنظف وأكثر تغذية – مثالي لخبز مريح في عطلة نهاية الأسبوع دون التنازل عن المذاق الرائع.

المكونات:

40 غرام من دقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل

مسحوق الكاكاو غير المحلى (حسب الرغبة)

مُحلي من اختيارك (خالي من السكر / فاكهة الراهب / التمر / العسل)

رشة أو رشتين من صودا الخبز ورشة واحدة من مسحوق الخبز (إذا لم يكن لديك أي منهما، أضف نصف ملعقة صغيرة من إينو)

الحليب (كمية كافية لتكوين عجينة ناعمة)

لحشوة غاناش الشوكولاتة: 3 أجزاء من الشوكولاتة الداكنة، جزء واحد من الشوكولاتة بالحليب

طريقة التحضير

حضّري الغاناش: ذوّبي الشوكولاتة الداكنة برفق، ثم أضيفي الحليب واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً. ثم ضعي الغاناش في الثلاجة حتى يتماسك ويحافظ على شكله عند وضعه في طبقات.

لتحضير خليط الكيك: في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة. ثم أضيفي الحليب تدريجياً واخفقي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات بقوام سائل.

لتحضير الكيك: اسكبي نصف كمية الخليط في كوب أو وعاء مناسب للفرن، ووزعه بالتساوي. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الغاناش البارد في المنتصف، ثم غطيه تمامًا بالخليط المتبقي.

مذلم اخبزي حتى يصبح مثالياً ثم اختاري طريقة الطهي:

الفرن: اخبزيها على درجة حرارة 170 إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 17 دقيقة، حتى يصبح سطحها متماسكًا بينما يبقى مركزها طريًا ولزجًا.

المقلاة الهوائية: سخنيها مسبقًا. ثم اخبزيها على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15 إلى 17 دقيقة للحصول على نتيجة مماثلة مع مركز سائل.

اللمسة الأخيرة: قد يختلف وقت الخبز قليلاً حسب حجم وعمق الوعاء، لذا راقبيه جيداً. ثم قدميها دافئة للحصول على أفضل قوام ونكهة.