هل تسبب الماتشا نقص الحديد؟ إليك الحلول

انتشر مشروب الماتشا على نطاق واسع عبر الإنترنت، وسرعان ما اكتسب شهرةً كمشروب معزز للصحة بفضل المؤثرين الذين أشادوا بفوائده المضادة للأكسدة. لكن مؤخرًا، خضع للتدقيق بعد أن أبلغ البعض عن إصابتهم بنقص الحديد المرتبط بالإفراط في تناوله. إذا كنت ممن يعشقون الماتشا يوميًا، فلستَ مضطرًا للتخلي عنه بالضرورة، بل يمكن لبعض الاستراتيجيات البسيطة أن تساعد في تقليل تأثيره على مستويات الحديد.

الدكتور جوزيف سلهب، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ومنشئ محتوى صحي من فلوريدا، متخصص في الهضم والكبد والبنكرياس والتغذية، يوضح الحقائق حول الماتشا وتأثيره المثير للجدل على امتصاص الحديد. ففي فيديو نشر على إنستغرام في 2 ديسمبر، يوضح أخصائي أمراض الجهاز الهضمي استراتيجياتٍ لتقليل تأثير الماتشا على امتصاص الحديد، ويقدم إرشاداتٍ حول الاستهلاك الآمن، ويسلط الضوء على طرق تعزيز امتصاص الحديد من مصادر غذائية.

الماتشـا يتداخل مع امتصاص الحديد

ويؤكد الدكتور سلهب أنه على الرغم من أن الماتـشا غني بمضادات الأكسدة ومفيد بشكل عام. إلا أنه قد يتداخل مع امتصاص أشكال معينة من الحديد، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى نقص الحديد في الحالات الشديدة.

ففي حين أن الشاي الأخضر والشاي الأخضر من المصادر الرائعة للبوليفينول، إلا أن هناك تأثيرًا محتملًا على امتصاص الحديد غير الهيمي. وهو الحديد الذي يتم الحصول عليه بشكل أساسي من الخضراوات والمصادر غير اللحوم.

كيف نتجنب هذه المشكلة؟

يقدم الدكتور سلهب نصائح بسيطة للمساعدة في تقليل تأثير الماتـشا على امتصاص الحديد:

لا تتناولي مغلي الماتشـا أو الشاي الأخضر مع أو بعد الوجبات الغنية بالحديد مباشرةً. وانتظر ساعة أو ساعتين على الأقل لتقليل التداخل.

أيضًا لتحسين امتصاص الحديد، قومي بتناول الأطعمة الغنية بالحديد -وخاصة تلك المشتقة من مصادر نباتية- مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الفلفل الحلو، والحمضيات، أو الفراولة.

كذلك قومي بطهي مصادر الحديد النباتية كلما أمكن ذلك. حيث يتم امتصاص الحديد من الأطعمة النيئة بشكل أقل كفاءة من الحديد من الأطعمة المطبوخة.

أيضًا حدد استهلاكك من الماتـشا إلى كوب واحد يوميًا إذا كنت معرضًا لخطر نقص الحديد، وتجنب احتساءه طوال اليوم وحول أوقات الوجبات.

ثم قومي بفحص مستويات الحديد لديك بانتظام.