«لاتيه اليقطين» بطريقتكِ المفضلة

مع اقتراب فصل الخريف، يبدأ تسابق الجميع إلى المقاهي؛ لطلب «لاتيه يقطين بالتوابل» وتعتبر المفضل في هذا الموسم، لأنها تعد القهوة الدافئة المميزة بمزيج اليقطين والتوابل الخريفية، وما أجمل أن نصنعها في المنزل بسهولة وبنكهة أقوى وألذ من أي نسخة جاهزة.

وصفة «لاتيه يقطين» بالتوابل المنزلية سهلة للغاية، وغالبًا لديكِ معظم المكونات اللازمة بالفعل.

الوقت الإجمالي: 10 دقائق.

الكمية تكفي شخصين.

المكونات الأساسية:

1- يُفضل استخدام إسبريسو قوي، أو يمكن استبداله بقهوة قوية مطبوخة في المنزل، ولتحضير مشروب ساخن، استخدمي القهوة الساخنة مع الحليب الدافئ، ولنسخة مثلجة استخدمي الإسبريسو البارد، أو القهوة الباردة.

2- يمكنكِ استخدام أي نوع تفضلينه؛ وحليب الشوفان خيار رائع لمن تحب النكهات النباتية، لكن كل أنواع الحليب مناسبة.

3- استخدمي بيوريه اليقطين؛ لإضفاء النكهة الأصيلة. ويمكن استخدام اليقطين المعلب أو صنعه منزليًا، وفي حال صنعه، يمكنكِ تحميص بذور اليقطين للاستفادة منها. ولنكهة أقوى، يمكن تقليل البيوريه قبل إضافته، أو استبداله بزبدة اليقطين.

4- يمكنكِ استخدام التوابل الجاهزة، أو إعداد مزيج منزلي من التوابل المتوفرة لديك، ليكون جاهزًا، أيضًا، لتحضير فطيرة اليقطين في أي وقت.

5- رشة من خلاصة الفانيليا تضيف مذاقًا غنيًا، يتناغم مع اليقطين والتوابل.

6- استخدمي السكر أو شراب القيقب؛ لإضافة حلاوة ونكهة إضافية. والسكر البني خيار آخر لذيذ.

7- ملعقة من الكريمة المخفوقة على الوجه تكمل تجربة اللاتيه. ويمكن استخدام وصفة الكريمة المخفوقة التقليدية أو نسخة نباتية من كريمة جوز الهند.

طريقة التحضير:

1- أضيفي الحليب، وبيوريه اليقطين، والسكر إلى قدر على نار متوسطة، سخني المزيج ببطء حتى يصبح دافئًا دون الغليان.

2- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الفانيليا، وتوابل فطيرة اليقطين، والقهوة أو الإسبريسو، ثم اخفقي جيدًا.

3- قسمي المزيج بين كوبين.

4- زيني الوجه بالكريمة المخفوقة، ورشة من توابل فطيرة اليقطين.

نصائح لتحضير أفضل «لاتيه يقطين بالتوابل»:

_ قومي بتقليب 6 ملاعق كبيرة من «بيوريه اليقطين» على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يقل حجمها بنسبة ثلث إلى نصف؛ لتتركّز النكهة. ويمكن، أيضًا، استخدام زبدة اليقطين بالقيقب؛ لتعزيز الطعم والحلاوة.

_ استخدمي الإسبريسو، أو أضيفي كمية إضافية من البن المطحون إلى القهوة المعتادة؛ لتعزيز النكهة.

_ يمكن استخدام الكريمة العادية، أو نسخة نباتية، مثل كريمة جوز الهند؛ للحصول على لمسة نهائية لذيذة.