هل تبحثين عن طريقة للاستمتاع بالبطاطـس؟ تعرّفي على شريحة البطاطس بالبروتين

نقدم لكم هذه الشريحة اللذيذة من البطاطس، كطبقٌ لذيذٌ وشهيٌّ في آنٍ واحد. تخيّلي لمسةً جديدةً على الخبز المحمص المحبوب، خاليًا من الكربوهيدرات، ولكنه غنيٌّ بالتوابل الشهية والنكهات النابضة بالحياة التي تجعل المطبخ العربي لا ينسى. هذه ليست مجرد وصفة بطاطس عادية، فالتوابل الشامية تضفي سحرها على تجربةٍ حارةٍ وحلوةٍ تثير براعم التذوق لديكم، بما يكفي لتجعلكم تتوقون إلى لقمةٍ إضافيةٍ وتترككم راضين تمامًا.

المكونات:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، 750 غرام من البطاطس الصغيرة المقشرة والمقطعة إلى نصفين. بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم، فصان من الثوم المفروم. حبة فلفل أحمر حار منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح، ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة، ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقة صغيرة من بذور الكمون. ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، 500 غرام من الطماطم المفرومة تقريبًا، حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة، 8 بيضات، 100 مل من الحليب

طريقة التحضير:

لتحضير شريحة البطاطس على هذه الطريقة الفريدة، ابدئي بغلي البطاطس الصغيرة لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم صفّيها وضعيها جانبًا. ثم في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون وقلّبي البصل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يلين ويصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي الثوم والزنجبيل المفرومين، واطبخيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى حتى تفوح رائحتهما.

بعد ذلك، أضيفي شرائح الفلفل الأحمر الحار، وبذور الخردل، والكزبرة المطحونة، والكركم، وبذور الكمون، والغارام ماسالا. واتركي التوابل تتفتح في الزيت لمدة دقيقة. ثم أضيفي الطماطم والبطاطس المقطعة إلى المقلاة، مع إضافة قليل من الماء لتسهيل نضج الخليط. أيضًا غطي المقلاة واتركيها على النار حتى تنضج الطماطم وتتجانس المكونات. تبلي بالملح، وأضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة لنكهة مميزة.

في وعاء منفصل، اخفقي البيض والحليب جيدًا، وتبليه بالملح. وزّعي خليط البطاطس بالتساوي في صينية خبز مربعة مبطنة، واسكبي خليط البيض فوقه. ثم قلبي برفق لتمتزج البطاطس والبيض. ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج. والنتيجة شريحة شهية ولذيذة، مثالية لأي مناسبة.