استمتعي بالاسترخاء مع مانجو ساغو: حلوى باردة ودسمة وفاكهية

مع اشتداد أشعة الشمس وازدياد حرارة الصيف، ينتظرنا جميعًا بفارغ الصبر فاكهة المانجو. حلوة، غنية بالعصارة، ولذيذة للغاية، إنها الحل الأمثل لأيام الحرّ الشديد. وبينما نستمتع جميعًا بمشروب المانجو الكلاسيكي لاسي، أو ربما بودنغ المانجو، نستمتع هذا العام بنكهة جديدة ومميزة: مانجو ساغو. هذه الحلوى الاستوائية رائجة جدًا، وليس من المستغرب سبب ذلك. بقوامها الكريمي، ونكهتها الاستوائية، وبرودتها المنعشة، تعدّ نكهة الصيف المثالية. هذه الوصفة البسيطة والممتعة، تضمن لك نكهةً منعشةً تضفي على منزلك لمسةً من أشعة الشمس.

الساغو مقابل التابيوكا

قبل الخوض في الوصفة، دعونا نوضح سؤالاً سريعاً قد يخطر ببالكم: ما الفرق بين الساغو والتابيوكا؟ الساغو نوع من النشا الصالح للأكل يستخرج من أشجار النخيل الاستوائية، بينما تستخرج لآلئ التابيوكا (السابودانا) من نبات الكسافا. كلاهما لآلئ بيضاء مطاطية تستخدم عادةً في الحلويات. معلومة طريفة: لآلئ السابودانا أكبر قليلاً من لآلئ التابيوكا التقليدية، ويمكن استخدامها بالتبادل في هذه الوصفة.

المكونات:

½ كوب من حبيبات الساغو/التابيوكا المنقوعة، 1 و1/2 كوب من مكعبات المانجو، ¾ كوب من حليب جوز الهند. بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف، ¼ كوب من الحليب (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

ابدئي بنقع نصف كوب من لآلئ الساغو/التابيوكا في الماء لمدة ساعتين على الأقل. هذا يمكّن اللآلئ من أن تصبح أكثر طراوةً ومرونة. إذا كنتِ في عجلة من أمرك، فحتى 30 دقيقة كافية. بعد النقع، ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي اللآلئ واتركيها تطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا. قلّب من حين لآخر. ستعرفين أن اللآلئ قد نضجت عندما تصبح شفافة ويفقد مركزها الأبيض. بعد أن تنضج، صفّي اللآلئ واشطفيها بالماء البارد لمنعها من الالتصاق.

في الخلاط، امزجي مكعبات المانجو الطازجة مع حليب جوز الهند والحليب المكثف. ثم اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا، لتحصلي على هريس مانجو شهي. للتجميع النهائي، خذي أكواب التقديم وابدئي بإضافة نصف كمية لآلئ الساغو المطبوخة في كل كوب. ثم اسكبي هريس المانجو الكريمي، واملئي الكوب حتى منتصفه. ثم أضيفي فوقه لآلئ الساغو المتبقية للحصول على مزيج مثالي من القوام والنكهة.

ينصح أيضًا بسكب القليل من الحليب العادي فوق خليط الساغو والمانجو لإضفاء لمسة كريمية. ولمسة إضافية، رشّي بعض قطع المانجو فوقه لإضفاء نكهة ولون مميزين. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد. قدّمي هذه الحلوى المنعشة باردةً لتكون حلوى صيفية أو وجبة خفيفة مثالية.

وسواءً كنت تستضيفين اجتماعًا، أو تدللين نفسك بعد يوم طويل، أو ببساطة تشبعين رغبتك في الحلويات، فهذه الحلوى المنعشة لا تفوّت. سهلة التحضير، غنية بالنكهة، ومن المؤكد أنها سترضي جميع الأذواق. فماذا تنتظرين؟.