بانير سابزي : وجبة الغداء المثالية في المكتب

إن عدم الحماس لتناول الغداء خلال ساعات العمل هو شعور لا نريدك أن تشعر به أبدًا. ولذلك نقدم لك هذه الوصفة السريعة والخفيفة والحارة. فإذا كنتِ، كأي شخص آخر على الإنترنت، قد انتهيتِ من التأكد من أصالة جبنة البانير سابزي التي اشتريتها للتو من السوق، فاستخدمي نفس القالب لتحضير هذه الوصفة السريعة والخفيفة والحارة لجبنة البانير بالفلفل الأسود، لتضيفي خيارًا مميزًا لوجبة عمل مميزة إلى قائمة وصفاتك. اتبعي الوصفة أدناه.

بانير الفلفل الأسود

المكونات:

بانير – 200 جرام، زبادي/خثارة معلقة – 100 جرام، كاجو – 8 إلى 9، بصل – 1 متوسط. ثوم – 3 إلى 4 فصوص، زنجبيل – 2 بوصة، فلفل أخضر حار – 1، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود – ملعقة صغيرة. مسحوق كمون محمص – ملعقة صغيرة، كاسوري ميثي – ملعقة كبيرة. مسحوق هيل – رشة، سمن أو زيت ديسي – 1 إلى 2 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

لتحضير بانير سابزي عليك القيام بمايلي:

ابدئي بتقطيع كتلة البانير إلى مكعبات ثم افرم البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر فرماً خشناً. ثم لتحضير التتبيلة، ضع الزبادي أو اللبن الرائب في وعاء وأضف الفلفل الأسود ومسحوق الكمون والملح. كذلك أضيفي مكعبات البانير واخلطها برفق. ولا تبالغي في هذه الخطوة حتى لا تتفتت مكعبات البانير الطرية. ثم بعد ذلك، في قدر، اغلي كوبًا من الماء وأضف البصل المفروم خشنًا والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والكاجو. أيضًا اتركيه يغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم صفّي المكونات. ثم بمجرد أن يبرد قليلاً، امزجي حزمة الجبن المسلوقة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي لعمل عجينة ناعمة. الآن سخّني ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن البلدي في قدر واسكبي العجينة المخلوطة حديثًا. ثم قلّبي لمدة 6 دقائق حتى ينضج معجون البصل جيدًا ثم أضف البانير المتبل مع ربع كوب من الماء المغلي المتبقي. بعد ذلك غطِّي القدر واطبخ لمدة ٣ إلى ٤ دقائق حتى ينضج المرق تمامًا. ثم بعد ذلك، عدّل الملح إذا لزم الأمر، ورشّ القليل من الكاسوري ميثي ومسحوق الهيل فوقه. ثم اخلطي المكونات جيدًا وقدّميها مع الروتي أو الأرز أو حتى الكينوا.