هل تحبين الجبنة؟ إليك ما يقوله الخبراء عن إضافتها إلى نظامك الغذائي

بيتزا مارغريتا كبيرة مع الجبنة الإضافية؟ أجل، من فضلك، فمن يستطيع مقاومة هذه النكهة اللذيذة والطرية والحليبية اللذيذة؟ الجبنة لذيذة، مريحة، وأحيانًا لا تقاوم. ولكن إذا كنتِ تحاولين الحفاظ على صحتك، فقد تجدين نفسك تتساءلين: هل يمكنني تناول الجبن دون أن أفسد أهدافي؟.

حسنًا، لقد تحدثنا إلى العديد من الخبراء الذين ذكروا أن الجبن مصدر جيد للبروتين، ولكن الأمر كله يعتمد على النوع الذي نستهلكه. لكن ما الذي يجب البحث عنه عند اختيار الجبن.

وأحد الأمور التي اتفق عليها العديد من الخبراء هو أنه من الحكمة اختيار نوع معين من الجبنة فقط بعد التحقق من الملصقات.

كذلك يجب أن نبحث عن نسبة الكوليسترول والدهون على الملصقات، خاصة إذا كان الشخص في رحلة إنقاص الوزن. بالإضافة إلى مستويات الكالسيوم والفيتامينات الأخرى، حتى نتمكن من اختيار أفضل نوع من المنتجات التي تناسب أهدافنا الصحية.

أيضًا يجب علينا التحقق من تواريخ التصنيع وانتهاء الصلاحية، والتركيبة الغذائية العامة، وحجم الحصة، والقيم اليومية، والمواد الغذائية المضافة إليها، لضمان التحكم المثالي في الحصص والكمية اليومية الموصى بها.

ويقترح الأطباء أنه من الحكمة الابتعاد عن الجبن المصنع والاستثمار في الجبن الحرفي الجيد، لأنه أكثر صحة وخالٍ من المستحلبات والمواد الحافظة والملح المضاف.

معشوقة الجماهير

يوصي أخصائيو التغذية بإضافة أنواع محددة من الجبن إلى النظام الغذائي بنسبة دهون 2%. إذا لم تكن هذه الخيارات متاحة، يقترحون التحكم في حجم الحصة بناءً على كمية الدهون أو السعرات الحرارية التي يحتويها الجبن، حتى لو كان الملصق يحتوي على نسبة عالية من البروتين.

لحساب كمية البروتين التي تستهلكها فعليًا، ما عليك سوى قسمة عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام على عدد غرامات البروتين المذكورة على الملصق. سيساعدك هذا على فهم عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها للحصول على غرام واحد من البروتين، مما يسهّل عليك تتبع استهلاكك.

هل يمكن أن تساعد الجبنة على خسارة الوزن؟

للإجابة بكل بساطة: نعم، يمكن للجبن أن يساعد في إنقاص الوزن طالما تم اختياره بعناية. حيث يكمن السر الحقيقي لفقدان الوزن في اختيار أطعمة بسيطة وغير مصنعة غنية بالخضراوات وقليلة السعرات الحرارية. كما أن ثلاث حصص من الجبن قليل الدسم مع الخضراوات، والحبوب الأساسية، والدهون القليلة، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة، تساعد بلا شك على فقدان الوزن.

الجبنة مغذٍّية، لكن الإفراط في تناولها قد يزيد من السعرات الحرارية. ينصح الخبراء بتناول ما يقارب من حصة إلى ثلاث حصص يوميًا للاستمتاع بفوائدها دون زيادة الوزن. مع ذلك، تعتمد الكمية المثالية على استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية وأهدافك الصحية.

أفضل أنواع الجبنة لنظام غذائي صحي

إذا كنت تريد الاستمتاع بالجبنة دون الشعور بالذنب، فإليك بعض الخيارات الرائعة:

الجبنة القريش – أبسطها وأسهلها توفرًا في مصر وسوريا والمغرب. يتميز الجبن القريش بغناه بالبروتين وقلة الدهون، وهو ممتاز لبناء العضلات.

الموزاريلا – أخيرًا، خبر سار لعشاق البيتزا (أو ربما لا، نظرًا للدقيق المكرر في العجينة)! تحتوي الموزاريلا على نسبة صوديوم أقل من أنواع الجبن الأخرى، وهي مصدر جيد للكالسيوم.

جبنة الفيتا – تحتوي على البروبيوتيك المفيد وتتناسب جيدًا مع السلطات، ولكن محتواها من الصوديوم قد يكون مرتفعًا قليلاً.

جبنة الريكوتا – خفيفة وكريمية، وتحتوي على نسبة دهون أقل عند تصنيعها من الحليب الخالي من الدسم.

من يجب عليه الابتعاد عن الجبنة؟

يذكر الخبراء أنه لا داعي لتجنب الجبنة تمامًا. مع ذلك، يجب مراعاة جوانب مثل المعالجة، ومستويات الصوديوم، ومحتوى الدهون قبل الشراء. كما ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة، مثل متلازمة القولون العصبي IBS، تجنبي الجبنة قدر الإمكان.

ينصح من يعاني من مشاكل قلبية حادة ويحاول مراقبة ضغط دمه بالحد من تناول الجبن أو الامتناع عنه تمامًا توخيًا للسلامة نظرًا لارتفاع نسبة الصوديوم والدهون المشبعة فيه. تنصح النساء الحوامل بتجنب تناول الجبن الطري، إذ يحتمل احتواء الأنواع غير المبسترة على بكتيريا الليستيريا. كما ينصح الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بمراقبة استهلاكهم للجبن، لأن الإفراط في تناوله قد يفاقم أعراض عدم تحمل اللاكتوز.

طرق ذكية لإدخال الجبن إلى نظامك الغذائي اليومي

إن إحدى أفضل الطرق لإدخال الجبن في نظامك الغذائي هي تضمينه كوجبة خفيفة. وعادةً ما يتناول معظم الناس ثلاث وجبات متوازنة في الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. ومع ذلك، غالبًا ما يواجه الناس صعوبة في تناول الوجبات الخفيفة، وينتهي بهم الأمر باختيار الوجبات السريعة غير الصحية. وهنا يأتي دور الجبن عالي الجودة، فهو لا يشبع الجوع فحسب، بل يلبي أيضًا احتياجاتك من البروتين والكالسيوم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنكِ دائمًا إضافة الجبن إلى سلطاتكِ، فهي من أشهى الطرق للاستمتاع به. أو يمكنكِ إضافته إلى وجباتكِ. حضّري سلطة زعتر بالجبن القريش (بانير) اللذيذ وتناوليه مع خبز التوست، أو جربي بعض جبن الريكوتا لجعل معكرونتكِ لذيذة وصحية في آنٍ واحد.