الشاورما السورية تتصدر قائمة أفضل الساندويتشات في العالم

تحتل الشاورما السورية المركز الأول في قائمة أفضل السندويشات في العالم. حيث لا تجد أطباق المازة والحمص التي تنتمي إلى التراث الغني والشهي لفن الطهي في سوريا منافسة قوية. إلا من أحد الصادرات السورية الأخرى إلى العالم، وهو الشاورما اللذيذة المليئة بالنكهات. لا تسيئوا فهمنا، فتأثير المشهد الغذائي السوري على مفهوم المطابخ العالمية، سواء المعاصرة أو التي تعود إلى عصور قديمة، كبير للغاية بحيث لا يمكن تتبعه. كذلك أطباق المازة والشاورما في هذا الصدد، هي ببساطة لقيمات ملصقية لنفس الشيء.

الآن بعد أن قمنا بتضييق الخيارات لتشمل الشاورما فقط. فقد تصدرت هذه الوجبة اللذيذة المالحة المليئة باللحوم لأفضل 50 شطيرة في العالم. وحصلت على المرتبة الأولى.

وصفة خاصة بنكهة خاصة

الآن، إذا لم يكن مجرد قراءة هذا المقال كافيًا لجعل فمك يسيل، فإن هذه الوصفة السريعة لشاورما الدجاج. والتي تناسب كلًا من الخبراء والمبتدئين في المطبخ، ستجعلك ترغب في لعق طبقك بالكامل. وبينما تُصنع الشاورما السورية التقليدية من لحوم تتراوح بين لحم البقر ولحم الضأن ولحم الضأن ولحم العجل ولحم الديك الرومي، فإن هذه الوصفة تلتزم بالدجاج. تحمل الشاورما الأصلية نكهة لاذعة وكريمية مع العديد من التوابل. وهو شيء تحاكيه هذه الوصفة السورية، وإن كان ذلك بطريقة أكثر بساطة.

وصفة شاورما الدجاج خاصة

المكونات:

صدور دجاج أو فخذ – 250 جرام، زيت زيتون بكر ممتاز – 1.5 ملعقة كبيرة، ثوم مفروم – 1 ملعقة كبيرة، مسحوق فلفل أحمر – 3/4 ملعقة صغيرة، مسحوق كمون – 1 ملعقة صغيرة، مسحوق كزبرة – 1 ملعقة صغيرة، هيل مطحون – 1/2 ملعقة صغيرة، قرفة مطحونة – 1/4 ملعقة صغيرة، كركم – رشة، ملح حسب الرغبة، زبادي يوناني – 2 ملعقة كبيرة، عصير ليمون – 1.5 ملعقة صغيرة، بصل مقسم إلى أرباع مع فصل الطبقات – 1، طماطم مقطعة – 1، خبز بيتا، خس (اختياري)

طريقة التحضير:

اخلطي جميع مكونات التتبيلة. ثم جففي الدجاج بالتربيت، ثم قطعيه إلى قطع بحجم 1.5 بوصة وادهنيه بالتتبيلة. ثم ضعيه في الثلاجة. بعد ذلك سخني الفرن حتى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم جهزي صينية الشواء بورق الألمنيوم والشحم وضعي قطع الدجاج منفصلة عن بعضها البعض. بعد ذلك اشويه لمدة 15 إلى 20 دقيقة واقلبيه في منتصف المدة. ثم اشويه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى ينضج.

الآن للتجميع، ضعي القليل من الزبادي وصلصة الثوم على خبز البيتا، ثم ضعي الدجاج المحمر، وأضيفي البصل المشوي والطماطم، ثم لفي الخبز وقدميه.