كيف يمكن لنظام غذائي ملون أن يساعد في تغذية الأطفال
غالبًا ما يثور الأطفال على مائدة العشاء. ورغم أنه من الضروري الانتباه إلى كمية الطعام التي يتناولونها، ينبغي للوالدين أيضًا التأكد من أن الطبق يبدو جذابًا حتى يتناولوا طعامهم دون إثارة ضجة. يشير نظام قوس قزح الغذائي إلى استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه المغذية والملونة التي يمكن أن تضيف ألوانًا إلى الطبق وتزيد من التغذية في النظام الغذائي للطفل.
إنه نظام غذائي يتضمن تناول الفواكه والخضروات بألوان مختلفة كل يوم. تحتوي النباتات على أصباغ مختلفة من المغذيات النباتية، والتي تمنحها لونها. ترتبط النباتات ذات الألوان المختلفة بمستويات أعلى من العناصر الغذائية المحددة والفوائد الصحية. إنه مختلف عن النظام الغذائي العادي لأنه يؤكد على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية.
الخضروات والفواكه الملونة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي للطفل:
الأحمر: الطماطم، الفراولة، البنجر، الفلفل الأحمر، الكرز، البصل الأحمر.
أيضًا البرتقالي والأصفر: المشمش والفلفل الأصفر والبطاطا الحلوة والموز والأناناس والمانجو والقرع والبرتقال والخوخ.
كذلك الأخضر: الخضروات الورقية مثل السبانخ والبروكلي والملفوف والكرنب
أيضًا الأبيض والبني: القرنبيط، الفاصوليا البيضاء، البصل، الليتشي، الثوم، الدجاج، الموز
كما أن الأزرق والأرجواني: الباذنجان، الملفوف الأرجواني، فاكهة العاطفة، العنب الأرجواني، البرقوق الأرجواني، البرقوق المجفف، الزبيب والكرز الداكن.
وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للصبغات الملونة للخضروات والفواكه أن تضيف فوائد إلى النظام الغذائي.
فوائد الفواكه والخضروات الملونة:
تساعد الطماطم الحمراء والفراولة على الحفاظ على صحة القلب، في حين تعمل الجزر البرتقالية والبطاطا الحلوة على تحسين البصر.
كذلك الفواكه الصفراء مثل الموز والفلفل الحار تعمل على تقوية مناعة العظام.
أيضًا الخضراوات الخضراء مثل السبانخ والبروكلي غنية بالحديد والكالسيوم وفيتامين ك والألياف.
كما تُوفر الخضروات ذات اللون الأبيض مثل القرنبيط والثوم والبصل والفطر فيتامين سي، الذي يساعد في مكافحة الالتهابات وتحسين صحة الأمعاء.
أيضًا الأطعمة ذات اللون الأزرق والأرجواني، مثل التوت الأزرق والباذنجان، غنية بمضادات الأكسدة وتحسن وظائف المخ.
كما أن الألوان رمز للأمل، ودمج الأطعمة الملونة بألوان مشكلة مع مواد مختلفة يمكن أن يجذب انتباه الأطفال، مما يجعل وقت الوجبة ممتعًا ويشجعهم على الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية. النظام الغذائي الملون بالألوان يدعم النمو، ويعزز النمو العقلي، ويقوي جهاز المناعة، ويحمي من الأمراض.