بفضل الجيل Z، أصبحنا نحتفل بالمشروبات الروحية الخالية من الكحول

المشروبات الروحية الخالية من الكحول هي مشروبات يتم تصنيعها لتقليد طعم المشروبات الروحية التقليدية ولكن بدون الكحول. هذه المشروبات الخالية من الكحول لا تشبه المشروبات غير الكحولية الأخرى مثل مشروب الزنجبيل أو الصودا أو الكوكتيلات غير الكحولية.

ولا يتمتع الكحول الخالي من الكحول بمذاق المشروبات الروحية التقليدية فحسب، بل إنه أيضًا منخفض السعرات الحرارية للغاية. كما تحاكي هذه المشروبات منخفضة السعرات الحرارية طعم المشروبات الروحية التقليدية ولكنها لا تحتوي على الكحول. ويتم تصنيع هذه المشروبات باستخدام تقنيات مثل التقطير وتحتوي على نباتات.

ما هذا؟

تُعرف المشروبات الكحولية الخالية من الكحول أيضًا باسم المشروبات الروحية الخالية من الكحول، وهي مصنوعة لتقليد طعم المشروبات الروحية التقليدية ولكن بدون الكحول. هذه المشروبات الخالية من الكحول لا تشبه المشروبات غير الكحولية الأخرى مثل مشروب الزنجبيل أو الصودا أو الكوكتيلات الخالية من الكحول.

وعلى عكس المشروبات المختلطة أو الغازية مثل مشروب الزنجبيل أو الصودا، يتم تصنيعها باستخدام تقنيات متقدمة مثل التقطير، وتسريب النباتات، وتقسيم الطبقات بعناية من النكهات لتقديم تجربة شرب متطورة.

الاتجاه المتزايد للمشروبات الروحية غير الكحولية

كانت البيرة الخالية من الكحول موجودة منذ فترة طويلة، مع العديد من العروض من العلامات التجارية أيضًا. ومع ذلك، توسع الاتجاه الآن ليشمل الجن والفودكا والروم والكوكتيلات الخالية من الكحول. العديد من العلامات التجارية المحلية مثل Sober وSobriety Sips وCatwalk Botanics في طليعة هذا الاتجاه الجديد.

لا تتمتع هذه المشروبات بمذاق المشروبات الروحية التقليدية فحسب؛ بل إنها أيضًا منخفضة السعرات الحرارية. وبالطبع لا تسبب الآثار الجانبية الصحية والصداع الناتج عن الإفراط في تناول الكحول.

الجيل Z وحركة “الفضوليين الرصينين”

في صميم هذا الاتجاه صعود التفكير الموجه نحو العافية والتحول اللاحق نحو الشرب بوعي. كما خلقت حركة “الفضول الرصين” بين الجيل زد ــ وهو الاتجاه الذي يشجع الناس على استكشاف علاقتهم بالكحول والحد منه أو تجنبه ــ مساحة للمشروبات الروحية الخالية من الكحول.

ملء الكثير من الفراغات

لقد أصبحت المشروبات الروحية الخالية من الكحول تشكل فئة منتجات متخصصة يمكنها سد العديد من الفجوات. على سبيل المثال، غالبًا ما تتجاهل العديد من الحانات والمطاعم جعل قوائم المشروبات غير الكحولية مثيرة للاهتمام، وتقتصر على الموهيتو السكري أو العصائر أو المشروبات الغازية أو المشروبات الغازية بالليمون. ومع ذلك، توفر الكوكتيلات الخالية من الكحول خيارات أكثر إثارة للاهتمام لمن لا يشربونها.

يعد هذا اتجاهًا جديدًا نسبيًا في العالم، حيث اكتسب زخمًا على مدار السنوات القليلة الماضية مع نمو اتجاهات الوعي الصحي والعافية بعد كوفيد. وعلى مستوى العالم، بدأت حركة عدم الكحول في وقت سابق، والآن يتبناها المستهلكون، وخاصة جيل الألفية والجيل زد. إن عوامل مثل الوعي الصحي، والحاجة إلى الشمولية في البيئات الاجتماعية، والتحول الثقافي نحو استهلاك الكحول بوعي، تدفع إلى صعود الكوكتيلات الخالية من الكحول.

نباتات ممشى الأزياء

والعملاء لا يسعون إلى الحصول على نشوة. إنهم مقتنعون بالفعل برغبتهم في الإقلاع عن الكحول، والتقليل منه. كما يعتقد أن هذه المشروبات الروحية الخالية من الكحول وحتى حركة الفضول الرصينة التي يتسم بها الجيل زد تأتي من مكان العافية والعناية الذاتية.

كما إن جيل Z هو جيل نشأ في أسر صديقة للكحول. ووفقًا لأشخاص من هذا الجيل تحدثت إليهم، فإنهم لا يريدون تكرار ما يحدث بعد ذلك (استهلاك الكحول).

ولكل علامة تجارية طرقها الموصى بها لتناول هذه المشروبات الروحية غير الكحولية، اعتمادًا على المنتج. كذلك يعد خلطها بالماء المنشط أحد أكثر الطرق شيوعًا. بدلاً من ذلك، تتوفر أيضًا كوكتيلات خالية من الكحول، والتي لا تتطلب إضافة الخلطات بكميات محددة للاستمتاع بهذه المشروبات. وهي متوفرة في علب وكذلك زجاجات.

التسعير وفضول المستهلك

تختلف الأسعار حسب العلامة التجارية، ولكن زجاجة سعة 750 مل من المشروبات الروحية الخالية من الكحول تكلف عادة حوالي 1200 روبية. ويعترف المطلعون على الصناعة بأن بيع المشروبات الروحية الخالية من الكحول بأسعار مماثلة للمشروبات الكحولية الأساسية ليس بالمهمة السهلة، ولكن هناك فضول بين المستهلكين. ونتيجة لذلك، قدمت العديد من العلامات التجارية علبًا وتخطط لإطلاق علب مصغرة.

وتتمتع هذه العلامات التجارية عادةً بحضورها الخاص على الإنترنت ومنصات المبيعات بالإضافة إلى الارتباط بمنصات التجارة الإلكترونية، ولكنها تتعاون أيضًا في الأحداث والمتاجر المؤقتة لتعزيز الوعي.

على مستوى العالم، أصبحت المشروبات الخـالية من الكحوليات سوقًا راسخة بالفعل. ومع زيادة الوعي والطلب، لن يكون الأمر سوى مسألة وقت قبل أن تحذو المزيد من الحانات والمطاعم حذوها. وبصراحة، الأمر لا يتعلق فقط بطلب المستهلكين؛ بل يتعلق بمدى سهولة الوصول إلى هذه الفئة وقابليتها للتوسع.

التحديات والفرص

على الرغم من أنها لم تصبح شائعة إلا أن الطلب عليها ينمو بشكل مطرد. لذا، قد لا تجد قائمة كوكتيل خالية من السكر في كل مطعم أو نادٍ تزوره. ولكن مع سهولة تقديم الطلب عبر الإنترنت، يمكنك الحصول على زجاجة أو علبة من الكوكتيل دون أي متاعب.

ومع ذلك، لا يزال أمام صناعة المشروبات الروحية الخـالية من الكحول طريق طويل لتقطعه. والتوعية هي أحد أكبر التحديات. ولم يقم العديد من المطاعم والحانات بعد بتقديم قوائم كوكتيل خالية من الكحول بسبب قلة الطلب. ومع ذلك، تعمل الصناعة بشكل جماعي على ذلك من خلال مستشاري المشروبات مثل بريثفي ناجبال الذي ينفذ دروسًا احترافية لصانعي المشروبات وخبراء الخلط لصنع كوكتيلات خالية من الكحول باستخدام المشروبات الروحية الخالية من الكحول.

وعلى مستوى العالم، تكتسب الحانات الرصينة زخمًا، فهي مساحات حيث يمكن لغير الشاربين التسكع دون الشعور بأنهم يفتقدون شيئًا. وفي حين أننا لا نملك مثل هذه الحانات بعد، فقد بدأت الحانات هنا تدرك قيمة تقديم الكوكتيلات الخــالية من الكحول. والآن تقدم بعض الأماكن في مدن مثل مومباي وبنغالور خيارات مخصصة للمشروبات الخالية من الكحول في قوائمها، وهي تعمل بشكل جيد. إنها خطوة في الاتجاه الصحيح.

كما إن دول الشرق الأوسط من أكبر مستهلكي المشروبات الروحية غير الكحولية لأن الكحول ليس جزءًا من ثقافتها. ولكن الطلب على العلامات التجارية العالمية الفاخرة، وخاصة تلك الخالية من الكحول، يشكل جزءًا من ثقافتها.