خمس أطباق من الفراولة ستبهر أسرتك في أمسيات الشتاء

يأتي فصل الشتاء حاملاً معه موسم الفراولة إلى الأسواق وأطباقنا الشتوية. عادةً ما تخطف هذه الفراولة الحامضة الأضواء في الحلويات والمشروبات، ولكن تنوعها قد يمتد إلى ما هو أبعد من الحلويات السكرية. هذا العام، لماذا لا تتقبلين ما هو غير متوقع وتستخدمين الفراولة لرفع مستوى الأطباق اللذيذة؟ إليك بعض الخيارات التي يمكنك تجربتها في المنزل والتي تتميز بسهولة تحضيرها ولذيذتها.

كرات اللحم وصلصة الفراولة

يمكن أن تكون الفراولة الحلوة في طبق لذيذ إذا تم إعدادها بشكل صحيح. باستخدام الدجاج المفروم، اصنع كرات لحم بحجم اللقمة واقليها. وقد تم تصميم صلصة الفراولة المدخنة مع نكهة الفلفل الحار لرفع كرات اللحم الكلاسيكية من الدجاج إلى طبق لا يُنسى. كما تضيف الحرارة المدخنة لصلصة الفلفل الحار مع نكهة الفراولة وقليل من التوت البري عمقًا إلى الصلصة. كذلك اسكبي هذه الصلصة فوق كرات اللحم قبل التقديم مباشرة. كما يمكن تناولها مع الخبز المقرمش أو بعض البطاطس المهروسة على الجانب

ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة

وجبة سريعة وبسيطة ولكنها مرضية، تعد ساندويتشات الجبن المشوي وجبة كلاسيكية. وعادة ما يتم تناولها مع نوع من الحساء. للاحتفال بموسم الفراولة، يمكنك تعزيز هذه الوجبة الكلاسيكية من خلال وضع طبقات من الجبن مثل الجبن الكريمي أو جبن بري أو جبن الماعز. إلى جانب شرائح من التوت العصير بين شريحتين من الخبز بالزبدة. كذلك تضيف الفراولة نكهة حلوة تكمل الجبن الغني والمالح قليلاً. أيضًا أضف القليل من العسل أو صلصة البلسميك ورش أوراق الريحان الطازجة قبل التحميص.

غازباتشو الفراولة

يُؤكل الجازباتشو على نطاق واسع في إسبانيا والبرتغال خلال فصل الصيف الحار، وهو عبارة عن حساء بارد. كذلك استمتعي بهذا الغداء الفريد لأنه لا يتطلب طهيًا. امزجي بعض الفراولة مع الطماطم والفلفل الأحمر والبصل الأحمر مع لمسة من زيت الزيتون. ثم أضيفي بعض الفلفل الأسود المطحون والملح وبعض الأعشاب مثل الريحان والنعناع. سيعرض هذا الجازباتشو الفراولة في ضوء جديد تمامًا. يمكنك أيضًا إضافة بعض المحار أو الروبيان إلى هذا الطبق.

سلطة الفراولة والجوز

المكونات:

كوب فراولة طازجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

نصف كوب من جوز محمص

كوبان من الخضراوات المشكلة (مثل الجرجير، أو السبانخ، أو الخس)

نصف خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة

بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة

ربع كوب جبنة فيتا متفتتة

ملعقة كبيرة من زيت زيتون

ملعقة كبيرة من الخل البلسمي

نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون

ملعقة صغيرة عسل

ملح وفلفل حسب الرغبة

أوراق الريحان الطازجة (للتزيين)

طريقة التحضير:

سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. ثم أضيفي الجوز وقومي بتحميصه لمدة 2-3 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تفوح منه رائحة طيبة ويصبح لونه بنيًا قليلاً. أخرجيه من المقلاة واتركيه جانبًا ليبرد.

في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والخل البلسمي والعسل وخردل ديجون والملح والفلفل معًا حتى تمتزج الصلصة جيدًا. تذوقي الصلصة واضبطي التوابل إذا لزم الأمر.

ثم في وعاء كبير، قومي بخلط الخضروات المختلطة، والفراولة المقطعة، والخيار، والبصل الأحمر.

أيضًا رشي الجبن الفيتا المفتت والجوز المحمص فوق السلطة، وقلبي المكونات برفق لتمتزج مع بعضها البعض.

كذلك رشي الصلصة المحضرة فوق السلطة وقلبها برفق لتغطية كل شيء بالتساوي.

زيني الطبق بأوراق الريحان الطازجة لإضفاء لمسة إضافية من النكهة واللون. قدم الطبق على الفور واستمتع بهذه السلطة الخفيفة المنعشة.

وصفة فطيرة الـفراولة

المكونات:

50 جرام سكر

100 جرام + 5 مل – زبدة

150 جرام مايدا

18 جرام ملح

10 جرام خليط أعشاب

100 جرام فراولة

15 جرام كراث

15 جرام كرفس

11 جرام قرفة

11 جرام يانسون نجمي

14 جرام فلفل أسود

13 جرام ملح

130 جرام ريكوتا

أوراق نعناع

طريقة التحضير:

لتحضير التورتة، قومي بخلط السكر والزبدة معًا.

اخلطي الدقيق مع الخليط السابق. ثم أضيفي الأعشاب والملح في النهاية.

ثم قومي بتبريد عجينة التارت، وبمجرد تبريدها، سيصبح قوام الخليط مثل قوام العجين.

أيضًا لفّي الخليط ورصّيه في قوالب التارت المفضلة لديك.

كذلك اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 24-25 دقيقة.

ثم حضري الحشوة عن طريق إذابة الزبدة في مقلاة وطهي الكراث والكرفس ثم تقليبهما لبعض الوقت.

كذلك أضيفي الفراولة إلى المقلاة واتركها تطهى.

أيضًا أضيفي الملح والفلفل الأسود واليانسون النجمي والقرفة واخلطي المكونات.

بعد أن يبرد الخليط، أضيفي جبن الريكوتا ووزعي الخليط في الفطائر.

قبل التقديم، قومي بتزيين الطبق بأغصان النعناع.