هل تحبين الحلويات؟ دراسة تقول إن السبب وراثي

إن الاستسلام لرغباتك الشديدة في تناول الحلويات والسكر طوال الوقت ليس بالأمر الجيد على الإطلاق. ولكن دراسة حديثة أجراها الدكتور بيتر ألديس، قائد المجموعة بكلية الطب بجامعة نوتنغهام، تشير إلى أنه يمكنك إلقاء اللوم على جيناتك في ذلك. فقد استكشفت الدراسة الاختلافات الجينية التي تحدد الطريقة التي نهضم بها بعض السكريات. كذلك يمكن أن يؤثر هذا بشكل أكبر على مقدار ما نحبه ونستهلكه من الأطعمة السكرية.

الجين المسؤول عن رغبتنا الشديدة في تناول الحلويات

وتشير الدراسة إلى جين السكراز-إيزومالتاز (SI) المسؤول عن تحلل السكروز والمالتوز إلى سكريات بسيطة يمكن امتصاصها بواسطة الأمعاء الدقيقة. ومع ذلك، يمكن أن تؤثر الطفرات في جين SI على طريقة تحلل السكروز والمالتوز. كذلك يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي من متغيرات SI المعيبة أكثر من الأشخاص الأصحاء.

نتائج الدراسة:

أجريت الدراسة على فئران تفتقر إلى جين SI. وقد لوحظ أن هذه الفئران غيرت بسرعة تفضيلاتها للسكر وقللت من استهلاكها. ثم تم اختبار النظرية مرة أخرى على 6000 شخص في جرينلاند ونحو 135000 من سكان المملكة المتحدة.

وقد لوحظ أن الأشخاص في جرينلاند يستهلكون كميات أقل من الحلويات والأطعمة الغنية بالسكروز لأنهم غير قادرين على هضمها. أما الأشخاص في المملكة المتحدة الذين لديهم جين SI غير وظيفي جزئيًا، فكانوا أكثر ميلًا إلى الأطعمة الغنية بالسكروز، بالمقارنة.

وفي بيان صحفي، قال الدكتور بيتر ألديس الذي أعد الدراسة: “إن السعرات الحرارية الزائدة من السكر هي أحد الأسباب المؤكدة للسمنة ومرض السكري من النوع 2. في المملكة المتحدة البريطانية، نستهلك 9-12٪ من مدخولنا الغذائي من السكريات الحرة، مثل السكروز، حيث يستهلك 79٪ من السكان ما يصل إلى ثلاث وجبات خفيفة سكرية يوميًا. في الوقت نفسه، ارتبطت العيوب الوراثية في هضم السكروز بمتلازمة القولون العصبي، وهو اضطراب وظيفي شائع يصيب ما يصل إلى 10٪ من السكان”.

الآثار الضارة للإفراط في تناول السكر:

يسبب السكر التهابًا مزمنًا في الجسم، مما يؤدي إلى السمنة وأمراض القلب والسكري وأمراض الكبد والسرطان. كذلك قالت الدكتورة ريفكا سي شولمان روزنباوم، مديرة قسم مرضى السكري في مركز لونغ آيلاند اليهودي الطبي، لصحيفة نيويورك بوست، إن الأطعمة مثل الصودا والعصائر والأطعمة المصنعة والسريعة المحملة بكثافة بالسكر هي الأسباب الرئيسية لمرض السكري والسمنة.