كيفية الأكل أهم من الأكل

ربما نتناول نظامًا غذائيًا مغذيًا ومتوازنًا، ولكن قد يكون الخطأ في طريقة تناوله. حيث تساعدنا اليقظة على التعرف على إشارات الجوع، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام ويساعد في تحسين الهضم. فالأكل وتناول الطعام مع الآخرين يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحتنا. كما يمكن أن تؤدي المشاعر السلبية مثل الشعور بالذنب أو القلق أثناء الأكل إلى أنماط أكل غير صحية.

لقد أصبحنا أكثر دقة فيما يتعلق بالأطعمة التي نتناولها، وهذا تحول إيجابي. إن الانتباه إلى ما نستهلكه هو الخطوة الأولى نحو أسلوب حياة أكثر صحة ووعيًا. ولكن في حين أننا حددنا “الماذا”، فمن المهم بنفس القدر التركيز على “الكيفية”.

فإذا كنت من الأشخاص الذين يحرصون على الحفاظ على لياقتهم البدنية، فمن المحتمل أنك اتبعت نصيحة خبيرة التغذية الشهيرة روجوتا ديويكار في وقت ما، وهي مناصرة قوية لتناول الطعام بوعي. غالبًا ما تؤكد على أهمية إبعاد هاتفك أو أي عوامل تشتيت الانتباه أثناء تناول الوجبات. واتضح أن هذا الفعل البسيط يمكن أن يفعل العجائب لصحتك، إنقاص الوزن هو أحد الفوائد.

أهمية الأكل الواعي

لا يقتصر تناول الطعام بوعي على الاستمتاع بكل لقمة، بل يتعلق أيضًا بالتواجد الكامل أثناء تناول الوجبات. فعندما نتباطأ وننتبه لما نأكله، نميل إلى اختيار طعام أفضل ونشعر بقدر أعظم من الرضا. كما تساعدنا اليقظة على التعرف على إشارات الجوع. مما يمنع الإفراط في تناول الطعام ويساعد في تحسين عملية الهضم.

وعندما ندرك عملية الأكل، نمضغ طعامنا بشكل صحيح، ونركز على الكمية التي يحتاجها جسمنا بالفعل، ونتجنب الإفراط في الأكل. كذلك ننتبه إلى المكونات، ونقيم ما إذا كانت صحية لنا. ولا يأتي هذا اليقظة إلا عندما نركز تمامًا على الوجبة ولا نشتت انتباهنا بالهاتف أو الكمبيوتر المحمول أو التلفزيون. ومن الناحية المثالية، يُقترح ألا نتحدث أثناء تناول الطعام؛ يجب أن يكون التركيز بالكامل على الوجبة.

أيضًا إلى أنه حتى لو لم يتمكن شخص ما من تحمل تكلفة وجبة متوازنة أو صحية للغاية ويأكل ببساطة ما تم تقديمه له أو ما يمكنه صنعه. فإن المشاعر التي يتناول بها الطعام تلعب دورًا مهمًا.

قليل من الجوع كثير من الصحة

الجوع الذي نشعر به قبل تناول الوجبة مهم، وخاصة في أيامنا هذه، حيث نميل إلى الإفراط في تناول الطعام. فنحن غالبًا ما نشعر بالشبع لدرجة أننا نتناول الوجبة التالية دون أن نشعر بالجوع حقًا. وحتى إذا لم تكن تتناول وجبة متوازنة، فقد يتم امتصاصها بشكل أعمق في جسمك إذا شعرت حقًا بالجوع. وعلى النقيض من ذلك، فإن تناول وجبة متوازنة عندما لا تكون جائعًا قد لا يتم هضمها بشكل صحيح، وقد لا يمتص جسمك العناصر الغذائية ويحولها إلى طاقة بشكل فعال.

العلاقات الاجتماعية على المائدة

ولفترة طويلة، كانت الأسرة المشتركة سمة مميزة للأسرة النموذجية. كانت الأسر تبقى معًا، حيث يخدم مطبخ واحد الأسرة بأكملها. وكان وقت تناول الطعام حدثًا حيويًا. ومع إفساح الأسر المشتركة المجال للأسر النووية، تلاشت هذه الممارسة تدريجيًا، إلى الحد الذي أصبح فيه العديد من الأسر التي تعيش تحت سقف واحد نادرًا ما ترى بعضها البعض، حتى أثناء أوقات تناول الطعام.

ورغم أن هذه الممارسة ربما تكون قد تلاشت، فإن فوائدها لم تتلاشى حقًا. فالأكل مع الآخرين قد يؤثر بشكل كبير على صحتنا. كما أن مشاركة الوجبات تشجع على المحادثة وتقوي الروابط.

كما تشير الدراسات إلى أن العائلات التي تتناول الطعام معًا من المرجح أن تتمتع بعادات غذائية أفضل وعلاقات أقوى. كذلك لا يقتصر تناول الطعام في مكان عام على مشاركة وجبة طعام فحسب، بل يتعلق بالتواصل مع الآخرين وتناول الطعام بوعي، وكلاهما مفيد لصحتنا الجسدية والعاطفية. كما إن مشاركة الطعام في مكان عام مريح لا يساعد فقط في الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، بل يحافظ أيضًا على التقاليد الثقافية حية. كذلك إن تناول الطعام معًا يعزز شعورنا بالانتماء، ويوفر الراحة العاطفية. ويعزز الرفاهية العامة للأسرة، مما يؤدي إلى علاقات أكثر صحة ومنزل أكثر سعادة.

بالإضافة إلى كونه مفيدًا لعقلك وجسدك، فإن الطعام يشكل رابطًا قويًا، ليس فقط في الثقافة العربية ولكن في جميع أنحاء العالم. فهو يجمع الناس معًا ويعزز العلاقات والصداقات. وبالتالي، يلعب تناول الطعام الجماعي دورًا حيويًا في بناء هذه الروابط والحفاظ عليها أيضًا.

الجانب النفسي للأكل

تؤثر طريقة تفكيرنا في الطعام، سواء نظرنا إليه كمصدر للتغذية أو المتعة أو التوتر، على سلوكياتنا الغذائية. يمكن أن تؤدي المشاعر السلبية مثل الشعور بالذنب أو القلق إلى أنماط غذائية غير صحية، مثل الأكل العاطفي أو الأنظمة الغذائية المقيدة. إن تطوير علاقة إيجابية مع الطعام هو مفتاح النظام الغذائي المتوازن والسعادة بشكل عام.

كما إن المشاعر التي نحملها أثناء تناول الطعام لها أهمية كبيرة. إن تناول الطعام في حالة من الغضب أو الحزن قد يمنع الجسم من إنتاج الإنزيمات والهرمونات المناسبة لامتصاص العناصر الغذائية بشكل كامل والاستفادة القصوى من الوجبة.

تأثير البيئة

يمكن أن يؤثر مكان وكيفية تناولنا للطعام على اختياراتنا الغذائية وحجم الحصص. غالبًا ما يؤدي تناول الطعام أمام التلفزيون أو أثناء التنقل إلى تناول الطعام دون وعي. حيث نستهلك أكثر مما نحتاج إليه دون الاستمتاع بالطعام. فيمكن أن يساعدنا إنشاء مساحة مخصصة لتناول الطعام وخالية من عوامل التشتيت في أن نصبح أكثر وعيًا بما نأكله وكميته.

كيفية التعامل مع طعامك بشكل أفضل

يجب إقامة علاقة أعمق وأكثر شمولية مع الطعام، بأن نتجاوز مجرد استهلاكه. وللحصول على تجربة ذات معنى حقيقي مع الطعام، يجب زيارة مزرعة عضوية لقطف الخضراوات وإحضارها إلى المنزل من حين لآخر. فهذا نشاط يجب أن نحاوله بالتأكيد مع أطفالنا كلما سنحت لنا الفرصة.

وبدلاً من ذلك، فإن إنشاء حديقة مطبخ صغيرة في المنزل حيث تزرع الأعشاب أو الخضروات الخاصة بك يمكن أن يساعد الجيل الأصغر سنا على التواصل مع الطعام بطريقة أكثر شخصية.

فإن العلاقة مع الطعام تستمر في المطبخ، حيث تلعب اليقظة الذهنية دورًا مهمًا. كذلك عندما تقوم بإعداد وجباتك، فإنك تدرك إلى حد ما ما تأكله، ولماذا تأكله، ومدى فائدته لجسمك.

أيضًا نؤكد على أهمية العاطفة والبيئة في الطهي. حيث يجب أن يكون الجو في المطبخ نظيفًا ومنظمًا وإيجابيًا. تنتقل هذه الطاقة إلى الطعام أثناء طهيه، مما يجعل العملية برمتها أكثر أهمية.

أحبي طعامك

إن السر يكمن في أن تحبي ما تأكلينه، حتى لو كان كعكة شوكولاتة غنية بالسعرات الحرارية. وفي الوقت نفسه، كوني حريصة على كمية ما تأكلينه وكيفية تناوله.