الوصفة المثالية لكعكة الأناناس المكرملة

بالنسبة للأفراد المهتمين بالصحة أو أولئك الذين يبحثون ببساطة عن لمسة لذيذة على الحلوى الكلاسيكية.. إليك وصفة كعكة الأناناس المكرمل الخالية من الغلوتين.

غالبًا ما تؤدي الصحة والذوق إلى اكتشافات ممتعة، لذا اليوم، نقوم بتعديل قبعة الخباز لدينا لتحضير كعكة الأناناس المكرمل الخالية من الجلوتين لإضفاء لمسة فريدة ومغذية على الحلويات الآسيوية التقليدية. انضمي إلينا بينما نستمتع بها كوجبة إفطار. ولكن إذا كنت ستنامين صباح يوم الأحد، فيمكنك الاستمتاع بها كوجبة خفيفة في منتصف النهار أو حلوى.

مكونات كعكة الأناناس المكرمل:

كوب من شرائح الأناناس الطازجة

ملعقتين كبيرة من السكر البني

ملعقة كبيرة زبدة

مكونات الكيكة:

كوب من دقيق الدخن

1/2 كوب دقيق اللوز

1/2 كوب سكر بني

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب زبادي عادي (حليبي أو غير حليبي)

1/4 كوب زيت نباتي (أو زيت جوز الهند المذاب)

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

2 بيضة (أو بيض الكتان للخيار النباتي: امزجي ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة مع 6 ملاعق كبيرة من الماء واتركيها لمدة 5 دقائق)

طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقًا: سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ثم ادهني قالب الكيك المستدير مقاس 9 بوصات بورق البرشمان وبطنيه.

كراميل الأناناس:

في مقلاة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.

ثم أضف السكر البني وحرك حتى يذوب.

كذلك أضيفي شرائح الأناناس واتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي وتكتسب الكراميل، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. ثم اتركيها جانبًا لتبرد.

تحضير عجينة الكيك:

في وعاء كبير، اخفقي معًا دقيق الدخن ودقيق اللوز والسكر البني ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.

ثم في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والزيت وخلاصة الفانيليا والبيض (أو بيض الكتان).

كذلك أضفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وقلّب حتى تمتزج جيدًا.

تجميع الكعكة:

قومي بترتيب شرائح الأناناس المكرمل في قاع قالب الكيك المُجهز.

كذلك اسكبي خليط الكيك فوق شرائح الأناناس ووزعيه بالتساوي.

اخبزي الكعكة:

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكعكة.

أيضًا اتركي الكعكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على طبق التقديم.

ثم اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها. ثم استمتعي بوجبة الأناناس المكرمل الخالية من الجلوتين.

نصائح:

كذلك يمكنك إضافة قليل من القرفة أو جوزة الطيب إلى الخليط لمزيد من النكهة.

كذلك قدمها مع ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا للحصول على وجبة لذيذة.

فوائد:

يحتوي الأناناس على العديد من العناصر الغذائية. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض. بالإضافة إلى الإنزيمات التي تساعد على تسهيل عملية الهضم. وقد يساعد تناوله على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتعزيز المناعة. كما تخفيف أعراض التهاب المفاصل، وقمع الالتهابات، وتسريع عملية التعافي بعد الجراحة أو ممارسة التمارين الشاقة.

دقيق الدخن غني بالكالسيوم والحديد والألياف الغذائية، وخالي من الغلوتين. كما أنه مناسب لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين، ويساعد في إدارة مستويات السكر في الدم بسبب مؤشره الجلوكوزي المنخفض. كما يدعم إدارة الوزن ويساعد الهضم.