ازدهار طاولة المأكولات في معظم المناسبات الاجتماعية والاحتفالات
في هذه الأيام، لا تكتمل المناسبات الاجتماعية والعائلية الحميمة الفاخرة دون وجود طاولة طعام تقدم تجربة طهي رائعة وتشكل محورًا ساحرًا للحفلات. ويقول الخبراء إن شعبية مفهوم تناول الطعام هذه حقيقية وستستمر. وتتضمن طاولة المأكولات Grazing Table النموذجية مجموعة متنوعة من الجبن والفواكه والمربيات واللحوم الباردة والأطعمة الخفيفة.
إذا كنت تحبين استضافة الحفلات أو حضورها، فمن المحتمل أنك لاحظت الاتجاه المتزايد نحو Grazing Table طاولة المأكولات. لقد أضفت هذه الطاولات الفنية حياة جديدة على الطريقة التي نقدم بها المقبلات والمشروبات المنعشة، حيث تعمل كتجربة طهي رائعة وقطعة مركزية ساحرة.
أصبحت طاولات الطعام في كل مكان هذه الأيام، بدءًا من حفلات الزفاف وأعياد الميلاد وحتى حفلات استقبال المولود الجديد وحتى الجنازات. ورغم أن هذا المفهوم يعود إلى قرون مضت، إلا أنه اجتاح الإنترنت وتجمعاتنا الاجتماعية مؤخرًا.
ما هي طاولة المأكولات؟
تُعَد Grazing Table في الأساس مجموعة كبيرة ومرتبة بعناية من الطعام، ومصممة لمشاركتها والاستمتاع بها من قبل الضيوف في أوقات فراغهم. وعلى عكس البوفيهات التقليدية، التي تتبع غالبًا هيكلًا رسميًا، فإن طاولات المأكولات تدور حول الوفرة والتنوع. وأفضل ما في طاولات المأكولات هو طبيعتها متعددة الاستخدامات. فهي يمكن أن تلبي مجموعة واسعة من التفضيلات الغذائية، من الأطعمة النباتية إلى الخالية من الغلوتين، مما يضمن وجود شيء يناسب الجميع.
فكل الأطعمة المفضلة لديك موضوعة بشكل جميل على طاولة بدقة وحب. كما يمكن أن تشمل هذه الطاولات مجموعة واسعة من المقبلات والأجبان والحلويات والصلصات الطازجة والخبز والسلطات والفواكه والمقرمشات ورقائق البطاطس وحتى المشروبات.
كذلك تتمحور طاولات المأكولات حول ترتيب أجزاء صغيرة بحجم اللقمة مثل لفائف اللازانيا بالكوسة والسندويشات ورقائق البطاطس مع صلصات يسهل التقاطها والاستمتاع بها أثناء الاختلاط. وينصب التركيز على تحقيق التوازن بين تجربة الطعام اللذيذة والجاذبية البصرية، باستخدام الزهور الطازجة والألواح الخشبية الأنيقة والديكور البسيط لخلق مظهر أنيق ومعاصر يتماشى مع حفلات المنزل الأنيقة وإطلاق العلامات التجارية.
إن طاولات الطعام اكتسبت شعبية متزايدة خلال العام الماضي بسبب أناقتها وجمالها البصري. كما أن انتشار الطعام يسهل التواصل الاجتماعي، ويسمح للضيوف بالتحرك بحرية أثناء التركيز على مسار الحدث.
لمحة من التاريخ
في حين أن مفهوم تناول الطعام الجماعي موجود منذ قرون، فإن مائدة المأكولات الحديثة تجد جذورها في تقاليد المقبلات والمقبلات في منطقة البحر الأبيض المتوسط. وقد تبنت هذه الأطعمة منذ فترة طويلة فكرة تناول الطعام الجماعي المريح، حيث يتعلق الطعام بالتجربة بقدر ما يتعلق بالقوت.
وبدأت طاولة المأكولات، كما نعرفها اليوم، تكتسب شعبية في أستراليا ونيوزيلندا في أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. وبدأت شركات تقديم الطعام في تقديم هذه العروض المذهلة بصريًا كبديل غير رسمي ولكنه متطور لخدمات تقديم الطعام التقليدية في المناسبات. وانتشر هذا الاتجاه بسرعة إلى المملكة المتحدة والولايات المتحدة وخارجها، حيث سعى الناس إلى طرق أكثر استرخاءً وإمتاعًا من الناحية الجمالية للترفيه.
طاولة المأكولات مقابل البوفيه:
الآن، لا تخلطي بين طاولة المأكولات ولوح تقديم اللحوم الباردة البوفيه. على الرغم من أنهما يشتركان في مفهوم مماثل. إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية في العناصر.
فلوح اللحوم الباردة هو أسلوب فرنسي لتقديم اللحوم الباردة والجبن والخضروات والفواكه والمربى والخبز أو البسكويت. وعادةً ما يكون ذلك على لوح خشبي للتجمعات الأصغر. وعلى النقيض من ذلك، تقدم طاولة المأكولات انتشارًا مشابهًا ولكن على نطاق أوسع، ومصممة للأحداث الأكبر.
كما أن إعداد طاولة المأكولات يختلف عن لوحة اللحوم الباردة بثلاث طرق: حجم الجمهور، والتنوع، والغرض. ففي حين أن لوحة اللحوم الباردة مخصصة للتجمعات الحميمة، مع التركيز على قائمة أصغر مع التركيز على الجبن والفواكه النيئة. فإن طاولة المأكولات تلبي التجمعات الأكبر. فهي تقدم مجموعة متنوعة من الخيارات ذات الحجم الصغير، والمصممة لمرافقة نشاط أساسي مثل التنشئة الاجتماعية أو إطلاق المنتجات.
والآن، عندما يتعلق الأمر بالبوفيهات، تلبي هذه الإعدادات عادةً احتياجات جمهور أكبر، عادةً من 75 إلى 100 شخص، في حين أن طاولات المأكولات مصممة لاستيعاب من 20 إلى 50 ضيفًا. بالإضافة إلى ذلك، في حين تعمل طاولة المأكولات كمرافقة لحدث ما، فإن البوفيه مصمم خصيصًا لتقديم وجبات متقنة بعد الحدث الرئيسي.
ماذا يوجد في القائمة
من أنواع مختلفة من الجبن إلى المربيات والصلصات واللحوم الباردة، يمكن أن تتميز طاولة المأكولات النموذجية بمجموعة واسعة من العناصر وحتى أن تكون مصممة وفقًا لأذواق وتفضيلات الضيوف.
ويتم الحرص على الالتزام بقاعدة 4-4-4-4، أي أربعة أنواع من الجبن، وأربعة أنواع من المقبلات، وأربعة أنواع من الصلصات، وأربعة أنواع من البسكويت. كما يتم تقديم مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة والسلطات التي يتم تقديمها بشكل فردي لإضفاء لمسة من الألوان.
ومع ذلك، يمكن لطاولة المأكولات أيضًا التركيز على موضوعات محددة، مثل حفلات استقبال المولود الجديد. أو وظائف ما قبل الزفاف، أو المناسبات المؤسسية، أو إطلاق المتاجر، أو الحفلات المنزلية. كذلك يمكن أن تشمل أنواعًا مختلفة من الأطعمة الخفيفة إلى جانب الجبن واللحوم الباردة.
آداب مائدة المأكولات:
هناك ثلاثة وجهات نظر يجب مراعاتها عند إعداد طاولة المأكولات: الشيف، والمضيف، والضيوف:
الشيف: عند ترتيب طاولة الطعام، احرصي على أن تكون أحجام التقديم متواضعة. وتجنب الأطعمة المعقدة التي تتطلب غمسًا مزدوجًا, وتجنبي الأطعمة المقرمشة أو المتقشرة أو التي يصعب تناولها. ويجب أن ينصب التركيز على سهولة الوصول.
المضيف: يجب أن تكون الأطعمة مُصنفة بشكل جيد، وخاصة فيما يتعلق بمسببات الحساسية. كما يجب ترتيبها بشكل واسع للسماح بتقديمها وحركتها دون متاعب. تعتبر الطاولات ذات الارتفاع المرتفع مناسبة لمثل هذه المناسبات، ويُفضل استخدام الأطباق الصغيرة والخفيفة.
الضيوف: نظرًا لأن التركيز ينصب على التواصل الاجتماعي، فيجب ملء الأطباق بالحد الأدنى لتجنب الفوضى. كذلك يجب استخدام أدوات المائدة كلما أمكن ذلك للحفاظ على نظافة اليدين.
هناك فوائد أخرى
من فوائد ترتيب طاولة المأكولات أنها تزيل عناء الحاجة إلى شخص ما لتقديم الخدمة. حيث يمكن للضيوف ببساطة اختيار ما يفضلونه. هذه الراحة هي السبب الرئيسي وراء قيام المزيد من الأشخاص بدمج طاولات المأكولات في فعالياتهم وحفلاتهم.
ونظرًا لأن جميع الأطعمة جاهزة بالفعل، فإن ذلك يزيل عناء الطهي والتقديم أثناء الحدث، مما يجعله أكثر متعة للضيوف والمضيفين.
ثلاث فوائد:
وفي قلب طاولة المأكولات تكمن ثلاث فوائد: سهولة الاستخدام، والجاذبية البصرية، وإشراك الجمهور.وهذه الميزة الأخيرة هي ميزة أقل شهرة. تخيلي إطلاق علامة تجارية فاخرة، حيث تتم دعوة ضيوف رفيعي المستوى. إن إقناعهم بتخصيص وقت من جداولهم المزدحمة يشكل تحديًا دائمًا، وإبقائهم منخرطين في الحدث يشكل تحديًا أكبر. تسمح طاولة المأكولات عادةً لفريق المبيعات بقضاء المزيد من الوقت مع الضيوف، مما يعزز العلاقات الأقوى، بينما يشجع الضيوف أيضًا على الاختلاط والتواصل. وهو ما يشبه إلى حد ما اجتماع الجولف.
الجانب السلبي
على الرغم من أن طاولة المأكولات يمكن أن تكون إضافة رائعة لأي حفلة أو حدث، إلا أن هناك بعض الاعتبارات التي يجب وضعها في الاعتبار.
قد يشكل الطقس الحار والرطب في بلدنا تحديًا عند إعداد طاولة المأكولات لفترات طويلة. نوصي بإبقاء الطاولة خارجًا لمدة لا تزيد عن 4-5 ساعات لمنع التلف.
ومن الأفضل إعداد طاولة للرعي داخل المنزل، حيث يمكنك التحكم في درجة الحرارة، وليس خارجه. سيساعد هذا في ضمان طول عمر العناصر القابلة للتلف، حيث أن الظروف الحارة والرطبة ليست مثالية لمثل هذه الإعدادات.
لماذا هي شعبية جدا؟
إذا كنت من الأشخاص الذين يتابعون أحدث الاتجاهات على Snapchat وInstagram وTikTok، فمن المحتمل أنك لاحظت الشعبية المتزايدة لطاولات الرعي. كما أصبح مفهوم المأكولات شائعًا للغاية لدرجة أننا توصلنا إلى خيارات في صناديق مفتوحة ومقدمة للتجمعات الأصغر.
وترجع شعبية هذا الاتجاه إلى عدة عوامل، بما في ذلك القيود الغذائية المتزايدة، والقيود الزمنية، وممارسات المبيعات المتطورة، والأهمية المتزايدة للمرئيات والجماليات.
وفي حين أن الحصول على طعام لذيذ ليس تحديًا كبيرًا في المدن الكبرى، فإن مواءمة الديكور مع جماليات المنزل أو المتجر للحفلات قد يكون أمرًا صعبًا. وتعالج إعدادات الطاولات المتداخلة هذه التحديات بشكل فعال.
إن فكرة أن طاولة المأكولات تعزز الاختلاط والمناقشات والحديث القصير ليست مجرد فكرة مبتذلة، بل هي حقيقة واقعة.
تذوق الاتجاه
وتشهد سوق هذا الاتجاه نموًا سريعًا. حيث لقد بدأ الأمر كمقارنة بسيطة بأسعار المطاعم. لكنه تطور الآن ليشمل تقدير الجهد المبذول في تحديد حجم الدفعة، والمكونات الطازجة، والاهتمام الدقيق بالديكور والعرض.
وتسلط الشعبية المتزايدة لهذا المفهوم الضوء على التحول الأوسع نحو تجارب طعام أكثر تفاعلية وجاذبية بصريًا. مما يوفر لمحة عن مستقبل اتجاهات الطهي وتناول الطعام.