نصائح لمريض الكبد بتناول الخس والبقدونس والليمون

أكد الدكتور عمر هيكل، أستاذ الكبد والجهاز الهضمي رئيس الجمعية القومية لأمراض الكبد والجهاز الهضمي، جامعة القاهرة، أن تناول لحم الضأن، ركن أساسي في العيد الأضحى المبارك، ولكن بعض المرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والجهاز الهضمي، قد يمثل تناول اللحم خطورة على صحتهم وكذلك مرضى القلب وضغط الدم المرتفع ومرضى الفشل الكلوي حيث لا يسمح لهم بتناول هذه اللحوم.

وأشار إلى أن تناول لحم الضأن يمثل خطورة عليهم ويؤدي إلى تفاقم وتطور حالتهم الصحية إلى الأسوأ خصوصا مرضى التليف الكبدي والمرضى الذين يعانون من الاستسقاء، وكذلك مرضى الفشل الكلوي.

موضحا أن هناك بعض البدائل الغنية بالبروتين الحيواني، وتكون أضرارها وأعراضها الجانبية أقل وفائدتها أفضل خصوصا لمرضى الكبد، الذين يعانون من مرض التليف المتكافئ أو المرضى المصابين بالتليف المتقدم حيث ننصحهم بعدم تناول لحوم الضان نهائيا لأنها قد تزيد من معدل الأمونيا في الدم بعد هضمها مما قد تساعد في حدوث الغيبوبة الكبدية.

وأضاف، إنه يفضل أن يتناول لحوم “البتلو” ويفضل اللحوم البيضاء مثل الأرانب والسمك والفراخ، ويمكن لتقليل الآثار الجانبية للحوم وتقليل امتصاصها من الجسم تناول الليمون والبصل والبقدونس، حيث إن هذه الخضروات تعمل على تقليل امتصاص المواد الدهنية الضارة الموجودة باللحم.

وقال ننصح مرضى الكبد، وخصوصا مرضى الفيروسات الكبدية، أو الذين يعانون من التهاب كبدي، مزمن بالإكثار من تناول الخضراوات الطازجة مثل الكابوتشي والخص والجرجير والبقدونس والطماطم والفلفل بدرجاته، وكذلك تناول الفواكه الطازجة، لأن الخضراوات والفواكه الطازجة الغنية بالألياف تحسن من حركة الأمعاء وتساعد على الإخراج لأن الإمساك من الظواهر الطبية الضارة جدا بمرضى الكبد حيث قد يؤدى إلى حدوث الغيبوبة الكبدية.

وننصح مرضى الكبد في العيد بالامتناع عن شرب المياه الغازية وتقليل الأملاح في الوجبات الغذائية المختلفة.